Trommestikkerfricassee | bedre huse & haver

ingredienser

• 10 kyllingetrommelstikker (ca. 2 3/4 lb. samlet)
• 3 spsk grill krydderier
• 2 citroner
• 1 engangsfoliepande (13x9 tommer eller større)
• 4 kopper druetomater og / eller cherrytomater, halveret
• 1 14, 5 ounce kan tærede tomater med basilikum, hvidløg og oregano, undreained
• 1 kop pimiento-fyldte grønne oliven
• 1 kop hakket løg
• ¾ kop Pinot Noir eller anden tør rødvin
• 1 spsk olivenolie
• Sort peber
• ¼ kop udskåret frisk italiensk persille
• Varm kogt polenta (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys kylling jævnt med grill krydderier; gnid forsigtigt ind med fingrene.

• Trin 2

  Grill kylling, dækket, over medium varme 10 minutter, drej en gang halvvejs gennem grill. Fjern i mellemtiden 1 spsk. zest og pres 2 spsk. juice fra citroner. Sæt zest til side. I foliepanden kombineres citronsaft og de næste seks ingredienser (gennem olivenolie). Anbring foliepande på grillholderen. Grill, dækket, indtil tomatblandingen koger. Overfør kylling til foliepanden og nest trommelstikker ned i tomatblandingen. Dæk og grill 25 til 35 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (180 ° F), drej kyllingen en gang halvvejs gennem grillen.

• Trin 3

  Krydre tomatblandingen efter smag med peber. Drys med persille og reserveret citronskall. Server om ønsket med varm kogt polenta.

Næringsfakta

Pr. Portion: 400 kalorier (4 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 118 mg kolesterol, 1527 mg natrium, 18 g kulhydrater, 4 g fiber, 11 g sukker, 31 g protein.