Damariscotta squash boller | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop grovhakket, skrællet vinter squash (såsom butternut eller acorn squash)
• 2 kopper altmel
• ⅓ kop sukker
• 4 tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 1 slået æg
• ¾ kop mælk
• ¼ kop forkortelse

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog squash i en lille mængde kogende vand ca. 20 minutter eller indtil meget mør. Tøm og afkøl.

• Trin 2

  Smør tolv 2-1 / 2-tommer muffinsbægre; sæt til side.

• Trin 3

  I mellemtiden skal man kombinere mel, sukker, bagepulver og salt. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen; sæt til side.

• Trin 4

  I en lille skål skal du kombinere æg, mælk, forkortelse og kogt squash. (Afkortning og squash går i stykker, når det omrøres i melblandingen). Tilsæt squashblandingen på én gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Spe dejen i forberedte kopper, og fyld hver 2/3 fuld. Bages i en ovn på 400 grader F ca. 18 minutter eller indtil den er gylden. Afkøles i gryden på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbægre; server varm. Opretter 12 muffins.

Næringsfakta

Pr. Portion: 144 kalorier (1 g mættet fedt, 19 mg kolesterol, 244 mg natrium, 21 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).