Cremet kartoffelsuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper tyndt skiver løg eller purre
• 1 spsk olivenolie
• 2 kopper mælk
• 3 spiseske mel til alle formål
• 1 pund Yukon Guld kartofler, skrælede og skiver
• 4 kopper kyllingebuljong med reduceret natrium
• 8 ost i schweizisk stil, såsom Gruyére eller baby schweizisk, strimlet
• Frakkede friske urter
• 2 ounce schweizisk ost, tyndt skiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I 4-liter hollandske ovn koges løg i varm olie over medium varme i 5 til 10 minutter eller indtil de er møre. Pisk sammen mælk og mel; føje til løg. Kog op og omrør 5 minutter.

• Trin 2

  Tilsæt kartofler og kyllingebuljong. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og kog i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Fjern det fra varmen; køligt lidt.

• Trin 3

  Puresuppe, halv ad gangen, i blender. Vend tilbage til den hollandske ovn; tilsæt strimlet ost. Kog og rør over medium varme lige indtil osten er smeltet. Krydre efter smag med salt og peber. Drys friske urter; pynt med skivet ost. Server straks. Gør 8 portioner (1 kop).

Næringsfakta

Pr. Portion: 220 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 31 mg kolesterol, 441 mg natrium, 18 g kulhydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 13 g protein.