Tranebær-kalkun spinatsalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 8 ounce dåse eller 1/2 af en 16 ounce dåse jellied tranebærsauce
• ⅓ kop cider eddike
• 2 teskefulde groft udskåret frisk salvie eller estragon eller 1/2 teskefuld tørret blad salvie eller tørret estragon, knust
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk malet sort peber
• 12 kopper frisk baby-spinat
• 8 ounces kogt kalkunbryst, tyndt skåret, groft hakket eller revet
• 1 medium agurk, halveret på langs, podet om ønsket og tyndt skåret (ca. 2 kopper)
• 6 ounces jicama, skrællet og skåret i tynde strimler med bidestørrelse (ca. 1 1/2 kop)
• 6 mellemstore radiser, tyndt skåret
• ½ af en rødløg, skåret i tynde kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær geléet tranebærsauce i 1/2 tommer tykke skiver. Ved hjælp af 1- til 1 1/4-tommer fræser, skæres 16 designs fra tranebærsausskiverne; sæt til side.

Til dressing:

• Trin 1

  Læg resterende rester af tranebærsauce i en blender; tilsæt eddike, salvie eller estragon, salt og peber. Dæk og blend, indtil de kombineres. Sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kaste spinat, kalkun, agurk, jicama, radiser og rødløg sammen. Del mellem otte serveringsskåle. Tilføj to af tranebærudskæringerne til hver portion; dryp med forbinding. Gør 8 (2-kop) portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 120 kalorier (0 g mættet fedt, 20 mg kolesterol, 131 mg natrium, 17 g kulhydrater, 2 g fiber, 10 g protein).