Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 425 ° F. Line en 15x10x1-tommers bagepande med tung folie. Læg et reol i gryden og lag med kogebespray; sæt gryden til side. Til gnide omrøres i en lille skål formalet kaffe, brunt sukker, hvidløgspulver, paprika, salt og peber; sæt til side.
-
Trim fedt fra kød. Læg kød på stativet i den forberedte bagepande. Drys kaffeblandingen jævnt over kødets top og sider; gnid ind og tryk let med fingrene.
-
Indsæt et ovn-gående kødtermometer i midten af kødet. Stegt, afdækket, i 50 til 60 minutter, eller indtil kødtermometeret registrerer 135 ° F for medium sjældent. Fjern det fra ovnen.
-
Dæk kød med folie; lad stå i 15 minutter, inden du skiver. (Kødets temperatur efter henstand skal være 145 ° F.) Skær kød i 1/2 tommer tykke skiver.
Tips
Kan du lide røgsmag? Erstat røget paprika til den almindelige paprika. Ude af hvidløgspulver? Brug en lige mængde løgpulver. Foretrækker du en indstilling til indrefilet? Prøv en rundsteg på 4 pund oksekød. Stegt ved 350 ° F i 1-1 / 2 til 2 timer, eller indtil kødtermometer registrerer 135 ° F for medium sjældne.
Tips
Forbered som anført gennem trin 2. Dæk og afkøl i op til 24 timer. Fortsæt som anført i trin 3.
Næringsfakta
Pr. Portion: 233 kalorier (4 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 94 mg kolesterol, 230 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 32 g protein.
