Klassisk kartoffelsalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund røde og / eller gule nye kartofler, kvart
• ¼ tsk salt
• 1 ¼ kopp mayonnaise eller salatdressing
• 1 spsk gul sennep
• ½ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 1 kop tyndt skiver selleri (2 stilke)
• ⅓ kop hakket løg (1 lille)
• ½ kop hakkede søde eller dille pickles eller søde eller dild sylteagure
• 6 hårdkogte æg, groft hakkede
• Salatblade (valgfrit)
• Paprika (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde placeres kartofler, 1/4 tsk salt og nok vand til at dække. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, i 15 til 20 minutter eller indtil det bare er mørt. Tøm godt; køligt lidt.

• Trin 2

  I mellemtiden, til dressing, skal du kombinere mayonnaise, sennep, 1/2 tsk salt og peber i en stor skål. Rør selleri, løg og pickles ind. Tilsæt kartofler og æg. Kast let for at beklæde. Dæk og afkøl i mindst 6 timer eller op til 24 timer.

• Trin 3

  Til servering, om ønsket, linje en salatskål med salatblade. Overfør kartoffelsalaten til skålen. Strø eventuelt paprika over.

• Trin 4

  Gør 12 portioner til siden opvask.

Urte-ristet hvidløg kartoffelsalat:

Forbered som anført med undtagelse af anvendelse af grovmalet sennep i stedet for den gule sennep og udelad pickles. Forvarm ovnen til 400 ° F. Afskær den øverste 1/2 tomme af en hvidløgspære for at udsætte enderne af individuelle nelliker. Efterlad hvidløgspæren hel, fjern eventuelle løse, papiragtige ydre lag. Placer i en vaniljesaus kop. Drys med 1 tsk olivenolie. Stegt, dækket, ca. 25 minutter, eller indtil hvidløg føles blødt, når det klemmes; fedt nok. Press nelliker fra pæren i en lille skål, mos med en gaffel og omrør til bandage. Rør 1 spiseskefuld frisk græsløg, persille eller estragon ind i forbinding. Ernæringsanalyse: 243 kalorier, 5 g protein, 12 g kulhydrat, 20 g total fedt (3 g mættet fedt), 102 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g samlet sukker, 4% vitamin A, 20% vitamin C, 320 mg natrium, 3% calcium, 5% jern

Rømme og dild kartoffelsalat:

Forbered som anført, undtagen reducer mayonnaise eller salatdressing til 3/4 kop, brug senneps i Dijon-stil i stedet for den gule sennep og udelad pickles. Rør 1/2 kop creme fraiche og 1 spsk fersk frisk dild ind i forbinding. Pynt salat med frisk dildkvist. Om ønsket, næringsanalyse: 192 kalorier, 5 g protein, 11 g kulhydrat, 14 g total fedt (3 g mættet fedt), 102 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g total sukker, 4 % A-vitamin, 19% C-vitamin, 293 mg natrium, 3% calcium, 4% jern

Peppercorn Ranch-Chicken Potato Salad:

Forbered som anført undtagen reducer mayonnaise eller salatdressing til 3/4 kop og udel gul sennep, malet sort peber og pickles. Rør 3/4 kop flaske med peberkornsranchesalatdressing og 1/4 tsk krakket sort peber ind i forbinding. Rør 2 kopper strimlet kogt kylling i salat sammen med kartoflerne; drys salat med yderligere revnet sort peber. Ernæringsanalyse: 284 kalorier, 11 g protein, 12 g kulhydrat, 21 g total fedt (4 g mættet fedt), 121 mg kolesterol, 1 g fiber, 2 g total sukker, 4% vitamin A, 19% vitamin C, 405 mg natrium, 3% calcium, 6% jern

Næringsfakta

Pr. Portion: 277 kalorier (4 g mættet fedt, 10 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 120 mg kolesterol, 337 mg natrium, 18 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 5 g protein.