Koteletter og ananas med chilislak | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 1/2 tommer skærer udbenet svinekoteletter i øverste læder
• 1 ½ tsk chilipulver
• ½ af en kerne frisk ananas, skivet
• 3 spsk cider eddike
• 2 spsk orange juice
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk sukker
• ⅓ af en lille grøn kål, cored og skivet (ca. 5 kopper)
• ½ rødløg, tyndt skåret
• 1 lille rød sød peber, skåret i strimler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys koteletter med salt og 1 tsk. chili pulver. Til kulgrill, kog koteletter og ananas på den udækkede grill direkte over mellemstore kul 6 til 8 minutter, indtil koteletter er færdige (160 grader F), drej en gang. (For gasgrill, forvarm; reducer til medium. Grillskoteletter og ananas, dækket.)

• Trin 2

  I mellemtiden, til chili-slaw, pisk sammen eddike, juice, olie, sukker og resterende 1/2 tsk i stor skål. chili pulver. Tilsæt kål, løg og sød peber; smid væk. Krydre med salt og peber. Server koteletter med ananasstykker og slaw. Serverer 4.

Næringsfakta

Pr. Portion: 357 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 112 mg kolesterol, 392 mg natrium, 20 g kulhydrater, 4 g fiber, 14 g sukker, 40 g protein.