Fire-ost butternut squash macaroni & ost | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 pund butternut squash, halveret og podet
• 8 ounces tørret helkorn-albue-makaroni (ca. 2 kopper)
• 4 tsk smør
• 2 spsk mel til alle formål
• ½ tsk salt
• ⅛ tsk formalet hvid peber
• 1 kop fedtfri mælk
• 2 spsk semisoft ost med hvidløg og fine urter
• ¾ kop strimlet delskummet mozzarellaost (3 ounces)
• ¾ kop strimlet skarpt cheddarost med reduceret fedt (3 ounces)
• 2 ounster Münsterost, meget tyndt skåret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Line en 15x10x1-tommers bagepande med pergamentpapir; sæt til side. Coat en 2-quad firkantet bagefad med kogespray; sæt til side.

• Trin 2

  Overtræk de skårne sider af butternut-squashen med kogespray; Anbring squashhalvdelene, skår siderne ned på den forberedte bageplade. Stegt i 40 til 45 minutter, eller indtil squashen er meget mør og kogt igennem. Fjern det fra ovnen; lad stå, indtil den er kølig nok til at håndtere. Hæld kød fra squashhalvdelene; kasser huden. Mash squashen ved hjælp af en kartoffelmaskine; sæt til side.

• Trin 3

  I mellemtiden koges pasta i henhold til pakningsvejledningen. Tøm det godt.

• Trin 4

  Smelt smør i en mellemstor gryde over medium varme. Visp mel, salt og hvid peber indtil de er kombineret. Tilsæt mælk, og visp, indtil den er glat. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Tilsæt semisoft ost; pisker indtil osten er smeltet. Rør ind moset squash. Tilsæt kogt pasta; omrør, indtil de er overtrukket.

• Trin 5

  Anbring halvdelen af ​​pastablandingen i den forberedte bageplade. Drys jævnt halvdelen af ​​mozzarellaosten og halvdelen af ​​cheddarosten oven på pastaen. Arranger halvdelen af ​​Münsterosten over alt. Gentag lag. Bages i ovnen på 375 ° F ca. 25 minutter, eller indtil osten er gyldenbrun.

Næringsfakta

Pr. Portion: 266 kalorier (6 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 26 mg kolesterol, 402 mg natrium, 31 g kulhydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 13 g protein.