Kylling skomager | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 hudløse, udbenede kyllingelår (3 oz. Hver)
• Salt og peber
• 1 kop frisk ærter eller frosne ærter
• ¼ kop smør, smeltet
• ½ kop hakket Vidalia, Maui eller anden sød løg
• ⅓ kop altmel
• ½ teskefuld frisk estragon eller 1/4 tsk. tørret estragon, knust
• 2 kopper kyllingebuljong
• 2 kopper altmel
• 1 kop groft makuleret gulerod
• 2 spsk sukker
• 1 spsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 1 ⅓ kopper mælk

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Arranger kylling i en 13x9x2-tommer bagepande. Krydre let med salt og peber. Bages i 20 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød og safterne løber klar; sæt til side.

• Trin 2

  I mellemtiden koges de friske ærter, hvis de bruges, i en lille mængde kogende let saltet vand i 2 minutter; dræne. Til sausen skal du kombinere 2 spiseskefulde af det smeltede smør og hakket løg i en mellemstor gryde. Kog op og rør over medium varme i 5 minutter, eller indtil løg er mør. Rør ærter, 1/3 kop mel og estragon sammen. Tilsæt kyllingebuljong på én gang. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Dæk og hold varmen, mens du forbereder skomagerpåfyldning.

• Trin 3

  Til skomagertopning omrøres i en medium skål 2 kopper mel, strimlet gulerod, sukker, bagepulver og 1/2 tsk salt. Omrør mælken og de resterende 2 spsk smeltet smør, indtil de kombineres. Læg et bagt kyllingelår i hver af seks individuelle, u fedtede 10-ounce vaniljesaus kopper, ramekins eller bageplader. Hæld varm sauce over kyllingen. Spoon topping over sauce. Anbring retter i en 15x10x1-tommers bagepande. Bages i 25 minutter, eller indtil topping er gyldenbrun, og en trætænder, der er indsat i midten af ​​topping, kommer ud. Gør 6 srvings.

Næringsfakta

Pr. Portion: 425 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 85 mg kolesterol, 943 mg natrium, 48 g kulhydrater, 4 g fiber, 10 g sukker, 28 g protein.