Havkat med sort bønne-avokado relæ | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 4 ounces friske eller frosne havkatfileter, cirka 1/2 tommer tykke
• 1 tsk finskåret kalkskal
• 3 spsk limesaft
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• 2 spiseskefulde frisk oregano
• 2 spsk finhakket grøn løg (1)
• 1 spsk olivenolie
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk cayennepeber
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 mellemstore avokado, halveret, podet, skrællet og terninger
• ½ kop hakket tomat (1 medium)
• Kalkkiler
• Friske korianderkviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Sæt til side.

• Trin 2

  Til lækkerhed omrøres i en lille skål limeskal, limesaft, koriander, oregano, grøn løg, olivenolie, salt og cayennepeber. I en medium skål skal du kombinere bønner, avocado og tomat; omrør halvdelen af ​​korianderblandingen. Dæk og afkøl, indtil serveringstiden.

• Trin 3

  Til en kulgrill, grill fisk på det smurte stativ på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 4 til 6 minutter, eller indtil fisken begynder at flasse, når den testes med en gaffel, drej og børstes en gang med den resterende korianderblanding halvvejs gennem grillning. Bortskaf den resterende korianderblanding. Server fisk med velsmagende, kalkkiler og om ønsket korianderkviste.

Næringsfakta

Pr. Portion: 273 kalorier (3 g mættet fedt, 53 mg kolesterol, 337 mg natrium, 14 g kulhydrater, 6 g fiber, 23 g protein).