Caribisk svinekødchili | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund udbenet svineknogesteg, skåret i 1-tommers stykker
• 1 spsk chilipulver
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk malet chipotle chili peber (valgfrit)
• ½ tsk malet spisskummen
• ¼ tsk salt
• 1 spsk rapsolie
• 2 14, 5 ounces kan uden salt tilsættes terninger med tomater, undrained
• 1 15 ounce kan sorte bønner uden salt tilsættes, skylles og drænes
• 1 8 ounce kan ikke salt tilsat tomatsaus
• 1 kop frosset hele kornmajs
• 1 medium mango, halveret, podet, skrællet og hakket
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• ¼ kop rødløgskær (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål skal du kombinere svinekød, chilipulver, hvidløg, malet chilipeber (hvis du bruger), spisskummen og salt; kaste til frakke. I en stor nonstick-stegepande varmes olie over medium-høj varme. Kog halvdelen af ​​svinekødet i varm olie, indtil det er brunt på alle sider, under omrøring lejlighedsvis. Overfør til en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur. Gentag med det resterende svinekød.

• Trin 2

  Tilsæt tomater, bønner, tomatsauce og frosset majs til svinekød i langsomt komfur.

• Trin 3

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 4 til 5 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 til 2-1 / 2 timer.

• Trin 4

  Kombiner mango, koriander og om ønsket løgskær. Spe over toppen af ​​hver portion.

Næringsfakta

Pr. Portion: 315 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 78 mg kolesterol, 246 mg natrium, 32 g kulhydrater, 8 g fiber, 12 g sukker, 32 g protein.