Grillet cedertræ planket brie | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 cedergrillplank
• 2 ½ - 3 kopper skrællede og hakkede friske eller frosne ferskner, optøede *
• ¾ kop pakket brunt sukker
• ¾ kop cider eddike
• ¼ kop gyldne rosiner
• 2 spsk finhakket rødløg
• 2 spsk finhakket syltede ingefær
• 1 tsk chilipulver
• ¼ tsk karrypulver
• 2 ounce Brie ost (med skorpe intakt)
• Assorterede krakkere

Kørselsvejledning

Dagen før:

• Trin 1

  Blødgør cedertræet i nok vand til at dække natten over (vægtplanken nede for at holde den nedsænket under blødgøring).

• Trin 2

  I mellemtiden kombineres fersken, brunt sukker, eddike, rosiner, rødløg, syltet ingefær, chilipulver og karrypulver til fersk ferske i en mellemstor gryde af rustfrit stål, emalje eller ikke-stift. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, ca. 45 minutter, eller indtil det bliver tykt, under omrøring ofte. Fjern det fra varmen; afkøles i 1 til 2 timer. Overfør til en opbevaringsbeholder; dæk og afkøl natten over.

Baggrundsdag:

• Trin 1

  Tøm cedertræken, og anbring den i en genåbelig plastpose. Mærke ved stuetemperatur. Stik ferskenhelst og ost i en isoleret køler med ispakker.

• Trin 2

  På bagagerummet skal du forberede grillen (med et låg). For en kulgrill, varm cedertræ planke på grill rack direkte over mellemstore kul i 3 til 5 minutter, eller indtil det begynder at røje og poppe. Vend planken. Skær den øverste del af osten om ønsket. Læg ost på forkullet side af planken. Dæk og grill i 10 til 12 minutter, eller indtil osten er blødgjort og siderne bare begynder at falde. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Varm cederplank på grillholderen som ovenfor. Vend planken og tilsæt ost. Dæk og grill som ovenfor.)

• Trin 3

  I mellemtiden overføres fersken velsmagende til en lille engangsfolie. Mens osten griller, tilføjes vild til grill. Dæk og opvarm i 5 til 10 minutter, eller indtil det er opvarmet, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 4

  For at servere, ske en del af fersknen velsmagende oven på ost. Serveres med kiks og de resterende ferskenhygge.

*Tip:

Hvis du vil, skal du lade nogle af fersknerne være i skiver i stedet for at hugge dem alle sammen.

Must-have udstyr:

14x5x1 / 2-tommer cedertrill grillplade Isoleret køler med ispakker På grill på stedet (med et låg) Lille engangsfoliepande

Næringsfakta

Pr. Portion: 288 kalorier (7 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 38 mg kolesterol, 387 mg natrium, 31 g kulhydrater, 1 g fiber, 20 g sukker, 10 g protein.