Karamelliseret bananskampurrado | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 mellemstore banan, tyndt skåret
• 2 spsk pakket brunt sukker
• 1 spsk smør
• ¼ tsk malet kanel
• Nyp salt
• 2 kopper sødmælk
• 2 kopper vand
• ¼ kop masa harina
• 1 3, 25 ounce disk sød chokolade i mexicansk stil, hakket (1/2 kop)
• ¼ kop finhakket piloncillo (mexicansk mørkebrunt sukker) eller 1/4 kop pakket brunt sukker
• ⅛ tsk jordanis
• Tynd skivet banan (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres den mellemstore banan, de 2 spsk brune sukker, smør, kanel og salt; kog over medium-lav varme ca. 2 minutter, eller indtil bananskiver er karamelliseret. Overfør banan til en blender. Tilsæt mælk. Dæk og blend, indtil det er glat; sæt til side.

• Trin 2

  Sæt gryden tilbage på medium varme. Tilsæt vandet; opvarm, indtil vandet er varmt. Tilsæt gradvis masa harina, visp indtil kombineret. Tilsæt bananmælkblanding, chokolade, piloncillo og formalet anis. Reducer varmen til medium-lav. Kog og rør omkring 15 minutter, eller bare indtil blandingen kommer til at simre og chokoladen er helt smeltet. Server straks. Pynt eventuelt med yderligere tyndskivet banan.

Næringsfakta

Pr. Portion: 213 kalorier, (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 13 mg kolesterol, 83 mg natrium, 36 g kulhydrater, 2 g fiber, 29 g sukker, 4 g protein.