Smør pecan-is | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop groft hakkede pekannødder
• ½ kop sukker
• 2 spsk smør
• 4 kopper halv og en halv eller let fløde
• 2 kopper pakket brunt sukker
• 1 spsk vanilje
• 4 kopper piskende fløde
• Is
• Stensalt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en tung 8-tommer skillet skal du kombinere pekannødder, sukker og smør. På området blandes topvarmen over medium varme under omrøring konstant i 6 til 8 minutter, eller indtil sukker smelter og bliver en rig brun farve.

• Trin 2

  Fjern det fra varmen og spred nødder på en smørret bageplade eller folie; adskilles i klynger og køles. Bryd klynger i små bidder.

• Trin 3

  I en stor blandeskål kombineres halvt og halvt, brunt sukker og vanilje; omrør, indtil sukker er opløst.

• Trin 4

  Rør piskesmeden i. Frys flødeblandingen i en 4 til 5-liters isfryser ifølge fabrikantens anvisninger ved hjælp af knust is og sten salt. Omrør pecanblanding. * Modnes 4 timer. Gør 16 portioner (2 liter).

*

Omrøring af pecanblandingen i den fortykkede isblanding lige før modning forhindrer nødderne i at vikle rundt om skovlen.

Næringsfakta

Pr. Portion: 482 kalorier, 108 mg kolesterol, 70 mg natrium, 40 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g protein.