Oksekød stroganoff gryderet | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces tørret campanelle eller penne pasta
• 1 17 ounce pakke kølet kogt oksesteg au jus
• 2 store friske portobello-svampe, stængler fjernet og groft hakket (ca. 4 kopper)
• 1 medium sød løg, skåret i tynde kiler
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk smør
• 3 spiseske mel til alle formål
• 2 spsk tomatpuré
• 1 14 ounce kan oksekød bouillon
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk røget paprika eller spansk paprika
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 8 ounce karton creme fraiche
• 1 spsk tilberedt peberrod
• 1 tsk frisk dild eller 1/4 tsk tørret dild
• Friske dille kviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Kog pasta i henhold til pakkens anvisninger; dræne. Vend tilbage til gryden.

• Trin 2

  Fjern i mellemtiden kød fra beholderen og forbehold juice. Brug to gafler til at strimle kød i stykker af bidestørrelse. Sæt til side.

• Trin 3

  I en stor stegepande, kog svampe, løg og hvidløg i varmt smør over medium varme i 4 til 5 minutter eller indtil de er møre. Rør mel og tomatpure ind. Rør gradvist kødsaft, bouillon, Worcestershire-sauce, paprika, salt og peber sammen. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Fjern det fra varmen. Rør 1/2 kop rømme.

• Trin 4

  Rør strimlet kød og svamp blanding i kogt pasta. Overfør blandingen til en ikke-fedtet 3-liters gryderet. Bages, dækket, cirka 30 minutter eller indtil opvarmning.

• Trin 5

  I mellemtiden skal du kombinere den resterende creme fra creme, peberrod og snippet eller tørret dild i en lille skål. Server med kødblanding. Pynt eventuelt med dildkvist. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 485 kalorier (10 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 72 mg kolesterol, 770 mg natrium, 56 g kulhydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 26 g protein.