Næsten surdej ostebrød | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop varmt vand (110 grader F til 115 grader F)
• 1 16 ounce pakke hot roll mix
• ½ kop mejeri creme fraiche
• 1 æg
• 3 spsk cider eddike
• 2 spsk smør, blødgjort
• 1 spsk smør, smeltet
• 4 ost ost (såsom cheddar, Monterey Jack, Monterey Jack med jalapeno-peber, schweizisk eller amerikansk), strimlet (1 kop)
• ¼ kop hakkede pekannødder eller valnødder, ristet
• 1 spsk gul majsmel

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål kombineres det varme vand og gæren fra den varme rulleblanding; lad stå i 5 minutter. Rør melblandingen i fra rulleblanding, cremen fra creme, æg, eddike og de 2 spiseskefulde blødgjort smør under omrøring, indtil dejen trækker væk fra siden af ​​skålen. Vend dejen ud på en melet overflade. Æg dejen ca. 5 minutter, eller indtil den er glat og elastisk.

• Trin 2

  Dæk dejen; lad hvile i 5 minutter. Rul dejen til en 14x12 tommer rektangel på en let melet overflade. Pensel med 1 spsk smeltet smør. Drys med ost og nødder. Start fra en kort side, rulle op til en spiral.

• Trin 3

  Smør en stor bageplade og drys med majsmel. Læg brødet på den forberedte bageplade. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 45 minutter).

• Trin 4

  I mellemtiden forvarmes ovnen til 350 grader F. Bages i forvarmet ovn i 30 til 35 minutter, eller indtil gyldent og brød lyder hult, når det let tappes. Afkøles på trådstativ i 45 minutter. Serveres varm. Gør 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 296 kalorier (6 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 47 mg kolesterol, 383 mg natrium, 36 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 11 g protein.