Madlavningsteknikker, som alle burde mestre | bedre huse & haver

Nogle køkkenfærdigheder kan bestemt være skræmmende, så vi kogte det ned til det grundlæggende. Disse tilberedningsmetoder kan bruges i en række forskellige opskrifter og hjælper med at gøre tilberedning af måltider og opskrifter lidt glattere. Vi deler vores topvalg for de madlavningsevner, du bare skal kende - du kan takke os senere.

1. Sådan holder du din mad sikker

Fødevaresikkerhed skal altid først og fremmest være opmærksom på dit sind i køkkenet. Når alt kommer til alt ønsker ingen nogensinde at blive syge, når det kan undgås ved blot at følge et par lette retningslinjer. Sørg altid for at undgå krydskontaminering, hold alt rent (inklusive dine hænder), og opbevar og optø mad sikkert, så du kan holde dig selv, venner og familie sunde.

Lær alt hvad du har brug for at vide om fødevaresikkerhed med disse vigtige tip.

2. Sådan hugges en løg

Vi kan ikke engang tælle antallet af gange, som vores opskrifter kræver hakket løg - denne teknik er overalt! Naturligvis er generelle knivfærdigheder vigtige for enhver hjemmekog at mestre, men at hugge en løg er næsten sin egen kunstform. Det tager dig måske en lidt øvelse at perfektionere alle de individuelle udskæringer, der går i at hugge en løg, men når du først har gjort det, får du vist dine evner på mange forskellige opskrifter.

Få vores instruktioner til at lære, hvordan man hakker en løg.

3. Sådan koges et æg (nogle få forskellige måder)

Hardkogende, krybskydning, kryptering - det hjælper med at kende dem alle. Det er ikke kun at vide, hvordan man koger et æg, der er vigtigt til morgenmad og brunch, men det kan også være en hurtig ret at piske til frokost eller endda middag, når du befinder dig i en tidskræmning. Ved at holde hårdkogte æg på lager i dit køleskab er det super nemt at tilføje en til en salat eller at få en proteinpakke snack.

Tjek trin-for-trin vejledning for æg-madlavning teknikker.

4. Sådan Sauté

Sautéeing er en teknik, du kan bruge til næsten enhver mad, inklusive grøntsager og proteiner. Faktisk kan du nemt tilberede et helt måltid i bare din pande! Bare tænk på alle de forskellige måder, denne tilberedningsmetode kan komme til at hjælpe med - saute et kyllingebryst til en hurtig middag, grøntsager der serveres på siden eller hakkede løg for at føje til en anden opskrift. Denne teknik er et must-know!

Lær alt hvad du har brug for at vide om sautéeing med denne trin-for-trin-guide.

5. Sådan nedbrydes en pande

Når du er færdig med at stege en kylling eller sauter en bøf, deglader din pande for at lave en tyk sauce eller en lækker pandesaus - en fantastisk måde at tage din middag til næste niveau. Nedbrydende inkorporerer de brunede bits, der klæber til bunden af gryden under tilberedningen i din sauce, så du behøver aldrig at bekymre dig om, at en pandesaus ikke komplementerer dit måltid. Stol på os: Du vil gerne vide denne teknik til meget mere end bare Thanksgiving middag.

Lær hvordan du nedbryder en gryde og laver en dejlig pandesauce!

6. Sådan opretter du en pan

Dette kan virke som en åbenlyst og super simpel teknik, men det er så vigtigt, når du bager. Foring af en gryde med folie, før du bager brownies, kan spare dig meget tid senere under oprydning, og korrekt foring af kagepander er afgørende for at sikre, at dine bagværk kommer ud intakte. Når alt kommer til alt, ingen ønsker en smuldrende lag kage!

Lær hvordan du stiller en pan som en pro!

7. Sådan finhakkes hvidløg

Der er mange forskellige måder at hakke hvidløg på, så eksperimentér med denne køkkenevne, indtil du finder den, der fungerer bedst for dig. Hakning af hvidløg med en kokekniv er den mest klassiske måde, men du kan også prøve at bruge en hvidløgspresse eller en mikroplan. Du kan endda snyde denne teknik ved at købe hvidløg, der allerede er hakket; det har bare ikke den samme smag som frisk hvidløg.

Lær hvordan du hakker hvidløg på fire forskellige måder!

8. Hvordan man laver saladdressing

Hjemmelavet dressing er bedre end butikskøbt af flere årsager. Du kan gøre det lige som du kan lide det, og du ved nøjagtigt, hvilke ingredienser der gik til at fremstille det. Det er også super let, fordi du bare har brug for olie, eddike og et par krydderier. Når du først har fundet en kombination, der fungerer for dig, skal du lave en stor batch og opbevare den i køleskabet for at krydre alle dine salater!

Få vores tip til at lave din egen hjemmelavede salatdressing.

9. Sådan stegt du

Uanset om du steger grøntsager, kylling eller et andet protein, tilføjer denne madlavningsteknik en lækker sprød, karamelliseret belægning til alt, hvad du steker. Ristning af grøntsager er en fantastisk måde at give dem et løft fra almindelig til mundvand. Ikke alle grøntsager og proteiner stege i samme mængde tid, så sørg for at være nøje opmærksom på din opskrifts instruktioner, mens du lærer denne teknik.

Lær hvordan man steger grøntsager som en professionel.
Følg vores instruktioner for at lære, hvordan man steger kylling!

10. Sådan tilberedes kylling

Er der noget, som en perfekt kogt kyllingebryst ikke kan gøre? Du kan tilføje det til salater, servere det med en side af grøntsager eller spise det hele alene - det vil være lækkert hver eneste gang. Der er også mere end en måde at gøre det på, inklusive grilling, broiling, sautéeing og kogning. Bare sørg for at mestre mindst én metode, der fungerer bedst for dig.

Lær alt hvad du har brug for at vide om madlavning af kyllingebryst!

11. Sådan tilberedes bøf

At nyde en fantastisk bøf er en lækker måde at markere en særlig lejlighed på, men du behøver ikke gå til et bøfhus for at gøre det. En af de enkleste måder at nyde en øm, saftig bøf derhjemme er at lære at lave mad i en ovn. At vide, hvordan man stege en bøf, kan hjælpe dig med at synke tænderne ned i et festmåltid på næsten ingen tid overhovedet.

Lær hvordan du tilbereder bøf i ovnen med vores trinvise instruktioner.

12. Sådan bages fisk

Der er ingen tvivl om, at fisk kan være en sund, let middag, du kan lave enhver aften om ugen. Bagt fisk er et godt til dig protein, der er et velsmagende valg til hovedrollen på middagstid. Det er vigtigt at vide, hvornår fisken er færdig med at bage, så sørg for at lære flageresten, mens du er ved det!

Se vores guide for at lære, hvordan man bager fisk!

13. Sådan måles mel

Måling af mel virker som om det skulle være indlysende, men det er lidt vanskeligere end du måske tror. Den rigtige måde at måle mel er at ske det i målekoppen (brug ikke koppen til at øse den ud af beholderen), og jævn derefter den ud med en lige side af en kniv. Hvis du ikke måler mel korrekt, kan dine bager komme tørre ud, så denne teknik er meget vigtig.

Lær, hvordan du korrekt måler mel en gang for alle!

14. Sådan fremstilles bouillon

Sikker, butikskøb er måske lettest, men hjemmelavet bouillon er bestemt den mest lækre mulighed. Desuden er det at fremstille kyllingbuljong en to-i-en-opskrift - ikke kun ender du med velsmagende bouillon, men også kogt kylling, der er fantastisk til at lave kyllingnudelsuppe, grydepure eller en gryderet. Stol på os: Alle dine fremtidige supper og saucer bliver meget bedre med en hjemmelavet bouillon.

Lær hvordan du fremstiller den bedste hønsebuljong, du nogensinde har smagt!

15. Hvordan man laver mad med friske urter

Lad de tørrede urter ligge på hylderne i købmandsforretningen og brug i stedet friske. Du vil blive overrasket over, hvor meget mere smag friske urter kan tilføje til en skål. De holder ikke så længe som tørrede urter, så sørg for at vide, hvordan du også opbevarer dem korrekt. Friske urter kan tage lidt ekstra tid at chiffonade, snip, strip og mere, men slutresultatet vil være værd at gøre din indsats.

Er du ny med at bruge friske urter? Alt hvad du har brug for at vide om dem er lige her!

16. Sådan bages en kartoffel

Uanset om du har brug for en enkel sideskål eller endda en nem frokost, er det en evne, at helt sikkert vide, hvordan man bager en kartoffel. Der er intet bedre end at trække en ud af ovnen for at nyde en fluffy bagt kartoffel med alle fikseringer. Men hvis du har fundet dig selv spørgsmålstegn ved, hvor længe du skal bage dem, eller om du vil pakke dem i folie eller ej, er det nu tid til at lære!

Se vores trinvise instruktioner til fremstilling af en bagt kartoffel!

17. Sådan pit og skæres en avokado

Avocadoer er gode til meget mere end bare at sprede sig på toast, men du er nødt til at vide, hvordan man skiver og pit dem. Hvis du ikke er forsigtig, er det let at ved et uheld skære dig selv, når du prøver at fjerne pit, så det er vigtigt at lære den rigtige teknik. Med dette trick i dit repertoire, vil du tilføje avocadoskiver til salater og lave din egen hjemmelavede guacamole og endda avokado toast inden for din rækkevidde.

Lær hvordan du pit og skiver en avokado i kun fire trin!

18. Sådan tilberedes ris

Ris er en nem, sund tilføjelse til måltider, så at vide, hvordan man tilbereder det ordentligt, er et must. Det kan være lidt skræmmende at vide, hvor længe man skal tilberede det, og hvor meget vand der skal tilsættes, især da ris så let kan overcookes eller undercooked. Hvis du bruger en masse ris, kan det være værd at investere i en riskomfur. Men når du mestrer at tilberede det på din komfurplade, er denne teknik svært at slå.

Følg vores instruktioner til madlavning af hvid ris som en rigtig kok!

19. Sådan bruges en øjeblikkelig gryde

Dette trendy køkkenværktøj har bestemt et øjeblik lige nu, og med god grund. Der er ikke meget, som denne one-stop gryde ikke kan gøre, inklusive tryk madlavning, langsom madlavning og sautéeing. Uanset om du allerede har en til dig selv, eller det er på din ønskeliste, kan det at hjælpe dig med at basere grundlæggende trykkogning og langsom madlavning hjælpe dig med at spare tid og energi i køkkenet.