Zucchini-havre brød | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 ½ kop sukker
• 2 ¼ teskefulde malet kanel
• 2 ½ kopper heltidsmel
• 1 kop valset havre
• 1 tsk bagepulver
• ¾ tsk salt
• ½ teske bagepulver
• 3 æg
• 1 kop æble sauce
• ¼ kop smør, smeltet
• 1 tsk vanille
• 2 kopper strimlet, ikke-skrællet courgette
• 1 kop hakkede valnødder eller pekannødder
• ¾ kop rosiner

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en 9x5x3-tommer langpande let med kogespray; sæt til side. Kombiner 1 spsk sukker og 1/4 tsk kanel; sæt til side. Kombiner mel, havre, bagepulver, salt, bagepulver og resterende kanel; sæt til side. I en stor blandeskål skal du slå æg med en elektrisk mixer på mellemhastighed i 2 minutter eller indtil skummet. Tilsæt det resterende sukker, æblesau, smør og vanilje. Tilsæt gradvis melblandingen, slå på lav hastighed lige indtil de kombineres. Rør i zucchini, nødder og rosiner. Spe i forberedt gryde. Drys med sukker-kanelblanding.

• Trin 2

  Bages i 1 time og 20 minutter, eller indtil en træpluk, der er indsat nær midten, kommer ud. Afkøles i gryden på et trådstativ i 10 minutter. Fjern det fra gryden. Afkøles helt på stativet. Pakk ind og opbevar flere timer før skiver. Laver 16 skiver.

Næringsfakta

Pr. Portion: 286 kalorier, (3 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 47 mg kolesterol, 200 mg natrium, 48 g kulhydrater, 2 g fiber, 26 g sukker, 4 g protein.