Varm citrus rejesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ - 2 pund friske eller frosne store rejer i skaller
• 1 - 2 appelsiner
• 2 kopper sukker fast ærter, skåret diagonalt i 1-tommers stykker
• 1 kop tynde bite-størrelse strimler rød sød peber
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ - 0, 5 tsk knust rød peber
• 3 spsk citronsaft
• 3 spsk olivenolie
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• ½ tsk havsalt
• 8 kopper groft hakkede hjerter af romænesalat

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og afdæk rejer, så halerne er intakte, hvis det ønskes. Skyl rejer; klap tørt. Forvarm ovnen til 450 ° F, anbring en 15x10-tommers bagepande i ovnen, mens den forvarmes.

• Trin 2

  Fjern 2 tsk. zest og pres 6 til 7 spsk. juice fra appelsiner. I en mellemstor skål skal du kombinere rejer, orange zest, ærter, boller, sød peber, hvidløg og knust rød peber. I en lille skål skal du kombinere 3 spsk. af appelsinsaft, citronsaft, olie, sennep og salt. Drys halvdelen af ​​saftblandingen over rejerblandingen; kaste til frakke.

• Trin 3

  Tilsæt forsigtigt rejerblandingen til den varme pande. Stegt 5 minutter, eller bare indtil rejer er uigennemsigtige, omrøres en gang. I mellemtiden kaster du salat og den resterende saftblanding sammen.

• Trin 4

  Skub rejeblandingen til den ene side af gryden. Sæt salat til den anden side af gryden. Steg 1 til 2 minutter mere, eller bare indtil salat begynder at visne. Drys med de resterende 3 til 4 spsk. Appelsinjuice.

• Trin 5

  Opdel salat mellem pladerne og top med rejer blanding. Server med pandesaft.

Næringsfakta

Pr. Portion: 230 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 159 mg kolesterol, 495 mg natrium, 12 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 23 g protein.