Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 300 ° F. I en mellemstor gryde kombineres piskende fløde, 1/2 kop sukker og halv og en halv. Brug spidsen af en lille skarp kniv til at skrabe frø fra vaniljebønne. Tilsæt vaniljefrø og pod til flødeblandingen. Kog og rør over medium varme lige indtil blandingen er kogende. Fjern det fra varmen. Dæk, og lad stå i 15 minutter for at give fløde blanding med vaniljesmag. Fjern vaniljepoden; kasser eller reserver til anden brug.
-
I mellemtiden pisker du æggeblommer indtil de kombineres. Visp gradvis varm flødeblanding i æggeblommer.
-
Anbring ti 2-ounce ramekins i en 13x9x2-tommer bagepande. Del flødeblandingen jævnt mellem ramekins. Læg bagepanden på et ovnstativ. Hæld varmt vand i bagepande omkring ramekins for at nå en dybde på 3/4 tomme.
-
Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil centre vises indstillet, når de rystes forsigtigt. Fjern ramekins fra vandet; afkøles på et trådstativ. Dæk og afkøl i mindst 4 timer.
-
For at servere, drys 1/4 kop sukker jævnt over toppe af vaniljesaus. Ved hjælp af en kulinarisk blæse fakkel, opvarm sukker, indtil en boblende brun skorpe dannes. *
*
Hvis dine ramekins er slagtekyllingssikre, kan du smelte sukkeret under slagtekyllingen. Forvarm slagtekylling. Returner kølet vaniljesaus til bagepanden og omring med isterninger og lidt koldt vand. Broil cirka 5 inches fra varmen ca. 2 minutter, eller indtil der dannes en boblende brun skorpe.
Næringsfakta
Pr. Portion: 244 kalorier (11 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 186 mg kolesterol, 23 mg natrium, 17 g kulhydrater, 0 g fiber, 15 g sukker, 3 g protein.
