Tyrkiet indrefilet med koriander pesto | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kopp let pakket friske koriander kvige eller basilikum blade
• ⅓ kop valnødder
• 3 spsk olivenolie
• 3 spsk limesaft
• 1 tsk hakket hvidløg på flaske (2 nelliker)
• ¼ tsk salt
• 4 kalkunbryst indrefilet (ca. 2 pund i alt)
• Kalk- eller citronkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til pesto, kombineres i blender eller madprocessor koriander, valnødder, olie, limesaft, hvidløg og salt. Dæk og blend eller forarbejd indtil næsten glat. Sæt til side.

• Trin 2

  Opdel hver kalkun indrefilet i halvdelen vandret. Drys let med salt og sort peber.

• Trin 3

  Placer kalkun på stativet på en udækket grill direkte over mellemstore kul. Grill i 7 minutter. Drej kalkun; børste let med pesto. Grill i 5 til 8 minutter mere, eller indtil kalkunen er mør og ikke længere lyserød (170 grader F). Server kalkun med resterende pesto. Server om nødvendigt med kalkkiler til presning af kalkun. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 213 kalorier (2 g mættet fedt, 68 mg kolesterol, 134 mg natrium, 2 g kulhydrater, 1 g fiber, 28 g protein).