Ørred med svampe | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 8 ounces frisk eller frossen klædt hel ørred (hoveder fjernet, hvis ønsket)
• 1 stor citron, halveret
• ¼ kop olivenolie
• 4 teskefulde frisk timian eller 1 tsk tørret timian knust
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld knust tørret rød peber
• 1 ½ kopp skiver jumbo-knap svampe (4 ounces)
• 1 bundt grønne løg (8 til 10)
• 4 kviste frisk timian

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Sil juice fra halvdelen af ​​citronen i en lille skål. Sæt til side. Tynd skiver resterende citronhalvdel. Skær skiverne i halvdele. Sæt til side.

• Trin 2

  I en lille blandeskål røres citronsaft, olie, knust timian, salt og peber sammen. Sæt 1/4 kop af blandingen til side. Kast de skiver svampe med den resterende blanding. Dække over. Sæt til side.

• Trin 3

  Trim rodenden plus første tomme af de grønne toppe ud af de grønne løg; sæt til side.

• Trin 4

  Træk to halverede citronskiver og en timiankvist inde i hulheden i hver ørred. Børst grønne løg og huden og det indre kød af ørreder med citronsaft blanding. Placer fisk på uopvarmet slagtekyllingepande. (Eller placeres i en smurt grillkurv.)

• Trin 5

  Broil 4 tommer fra varmen i 6 minutter; vend fisk og læg grønne løg på stativet. Broil 4 til 6 minutter mere, eller indtil fisk bare flasser let med en gaffel, drej løg en gang halvvejs gennem broiling. (Eller grill fisk i grillkurv på racket af en udækket grill over mellemstore kul i 6 minutter; vend fisk og læg grønne løg på grillstativ. Grill 4 til 6 minutter mere, eller indtil fisk bare flasser let med en gaffel, drej løg enkelt gang.)

• Trin 6

  Server fisk på løg. Spoon marinerede svampeskiver over toppen. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 454 kalorier (5 g mættet fedt, 133 mg kolesterol, 231 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 49 g protein).