Tre-bønner salat | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅔ kop cider eddike
• ¼ kop salatolie
• 1 spsk mørkebrunt sukker
• ½ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 1 15 ounce kan kikærter (garbanzobønner) skylles og drænes
• 1 15 ounce kan små hvide bønner skylles og drænes
• 1 10 ounce pakke frosne limabønner, optøet
• 2 mellemstore gulerødder, tynd forspændt (1 kop)
• 2 små friske jalapeno- eller serranopræer, podede og finhakket
• ⅓ kop snapte frisk koriander
• Kalkkiler (valgfrit)
• Hakket jalapeno-peber (valgfrit)
• Kosher salt, havsalt eller almindeligt salt (valgfrit)
• Flasker med varm peber (valgfri)
• Friske korianderkviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing, piskes eddike, olie, brunt sukker, salt og sort peber sammen i en lille skål; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor plastikpose, der er sat i en dyb skål, skal du kombinere kikærter, hvide bønner, limabønner, gulerødder, jalapeno eller serranopræer og koriander. Hell forbinding over bønne blandingen. Luk taske. Mariner i køleskabet 2 til 24 timer, drej en gang imellem.

• Trin 3

  Overfør til en serveringsskål. Serveres med kalkkiler, hakket jalapeno, groft salt, flasker med varm peber sauce og koriander kvist, hvis det ønskes. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 221 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 576 mg natrium, 30 g kulhydrater, 8 g fiber, 9 g protein).