Spiseligt design af grøntsager | bedre huse & haver

Da Ellen Ecker Ogden, forfatter af 'Den komplette køkkenhave', plantede sin første grøntsagshave, var hun frisk af kunstskolen og ledte efter en billig måde at spise. Det var en proces med forsøg og fejltagelse, men spændingen ved at skyde til haven for at klemme et par blade af salat og rødgrønt greb holdt hende i gang. Hendes køkkenhave har udviklet sig fra lange, lige rækker til dramatiske buer og trekanter, inspireret af europæiske køkkengartnere og formelt design.

Den seneste tid vokser hun et kompakt fire-kvadrat-potager-design i sin sydlige Vermont-baggård. Den 25x25 fod store have giver produkter til to med lidt ekstra at dele eller fryse. Hvert år starter med en plan på papir og det tomme lærred af rig organisk jord. Frø og planter er hendes pensel.

Tjek denne vejledning til grøntsager for begyndere.

Det kan synes som et usandsynligt valg at træne stangbønner op ad en arbor, men Ellen vil, at hendes lille baghaven også skal have visuelle fordele. Bare fordi du spiser det, betyder det ikke, at det er nødvendigt at se almindelig eller praktisk ud. Derfor skiftede hendes design skift fra rækker til figurer - det tilføjede finurligt.

Se vores foretrukne planter for grøntsagshave her.

Ærgrusstier adskiller de fire kvadranter og holder tingene ordnede. Træningsten i senge gør det nemt at navigere. Ellen inkluderer altid en bænk i sine haver. Det er fantastisk til en hurtig hvile eller at sidde og se haven vokse.

Lav dine egne springbræt med disse DIY-projektideer.

Indfødte arter i de flerårige senge tiltrækker pollinatorer. Daylilies og coneflowers tilføjer højden og popper af varme nuancer til det grønne. Terrasseret plantning gør det muligt at se planter i hver højde.

Brændpunktobelisk flyttes let efter behov hver sæson. Kombinationen af planter med store blade, piskede græsser og søde stængler giver dette afsnit af haven masser af visuel interesse og gør planterne i den blandede seng nem at skelne mellem.

Følg disse planer om at bygge din egen haveobelisk.

Et viburnumtræ i midten af haven bliver en naturlig espalie til morgenherlighed eller røde løber. Cremede hvide snapdragoner tilføjer blødhed til viburnumens bagagerum og giver skarp kontrast til klatring af lilla morgenherlighed, der er sammenfiltret i grenene.

'Lemon Gem' ringblomster og artiskokker læner sig ud af deres senge ved indgangen. Mens artiskokplantens blade falder ind i det blågrønne spektrum, tilføjer de gulgrønne nuancer af ringblomstens løv en tydelig kontrast. Dybgrønne hække definerer haveens indgang og minder om engelsk haveanlæg.