Tamale pie | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 mellemstore løg, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk madolie
• 1 28 ounce kan tomater, skåret op
• 2 2, 25 ounces kan skiver spalte modne oliven
• ½ kop rosiner (valgfrit)
• 2 spsk chilipulver
• 3 kopper strimlet, kogt stegt oksekød (12 ounces)
• 1 ¼ kopper gul kornmel
• ½ tsk salt
• ½ tsk chilipulver
• 1 kop revet amerikansk ost eller cheddarost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I løbet af en stor gryde koges løg og hvidløg i varm olie indtil de er møre. Tøm fedt af. Rør de uforbrændte tomater, oliven, rosiner (hvis du bruger), de 2 spsk chilipulver og 1/4 tsk salt. Opvarm til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, cirka 20 minutter eller indtil let tyknet. Omrør kogt oksekød; varme igennem. Spredt oksekødblanding jævnt i en u fedtet 3-liters rektangulær bageform; sæt til side.

• Trin 2

  I mellemtiden skal man kombinere majsmel og 1 kop koldt vand. Sæt til side. I en mellemstor gryde bringes 2 kopper vand til kogning; tilsæt 1/2 tsk salt og chilipulver. Tilsæt langsomt majsmelblandingen i kogende vand under omrøring konstant. Vend tilbage til kogning under omrøring konstant. Reducer varmen til lav. Kog i 10 til 15 minutter, eller indtil blandingen er meget tyk, omrøres lejlighedsvis. Fordel majsmelblandingen jævnt over oksekødblandingen. Bages, afdækket, i en ovn på 325 grader F i 20 minutter. Drys med ost. Bages i 5 minutter mere. Lad stå 5 minutter før servering. Gør 6 til 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 424 kalorier (7 g mættet fedt, 69 mg kolesterol, 958 mg natrium, 33 g kulhydrater, 4 g fiber, 27 g protein).