Sød og krydret peberananas salsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces skrællet og cored frisk ananas, skivet 1/2 tommer tyk
• 2 store røde og / eller grønne sød peberfrugter, podede og kvartede
• 1 ½ tommer sød løg (som Vidalia eller Walla Walla)
• ¼ kop abrikos marmelade
• 2 spsk ris eddike
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet kanel
• ¼ tsk malet krydderi
• ¼ teskefuld varm peber sauce

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Grill ananas, søde peberfrugter og løg på stativet på en udækket grill direkte over medium varme i 10 til 12 minutter, eller indtil søde peberfrugter er lidt forkullet, drej en gang. Overfør ananas og grøntsager til et skærebræt; afkøles let og grovhakket.

• Trin 2

  I mellemtiden kombineres marmelade, eddike, salt, kanel, krydderier og varm peber sauce i en mellemstor gryde. Kog og rør på komfuret over svag varme i 3 til 5 minutter, eller indtil marmelade er smeltet. Tilsæt den hakkede ananas, sød peber og løg i gryden og omrør. Server varm eller ved stuetemperatur over grillet kød eller fjerkræ. Gør seks portioner på 1/3 kop.

Næringsfakta

Pr. Portion: 84 kalorier, (0 g mættet fedt, 0, 1 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 105 mg natrium, 20, 5 g kulhydrater, 2 g fiber, 14 g sukker, 0, 8 g protein.