Sød kartoffel pandekager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ kopper altmel
• 2 spsk sukker
• 1 ¼ teskefulde bagepulver
• ¾ tsk salt
• 2 æg, let slået
• 1 ¼ kop mælk
• ½ kop mos kogte søde kartofler, afkølet
• 3 spsk margarine eller smør, smeltet
• 1 krydret sirup (se www.bhg.com) (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en blandeskål skal du kombinere mel, sukker, bagepulver og salt. I en anden blandeskål skal du kombinere æg, mælk, søde kartofler og margarine eller smør. Føj til melblandingen. Rør lige indtil kombineret, men stadig lidt klumpet.

• Trin 2

  Varm en let smurt tallerken eller tung stegepande over medium varme, indtil et par dråber vand danser over overfladen. For hver pandekage hældes cirka 1/4 kop dej på den varme bageplade.

• Trin 3

  Kog over medium varme, indtil pandekager er gyldenbrune, og vend derefter til koks på andre sider, når pandekageoverfladerne er boblende og kanterne er let tørre (ca. 1 til 2 minutter pr. Side). Server straks eller hold varm i en løst dækket ovnfast skål i en ovn på 300 grader. Server om ønsket med krydret sirup. Laver 15 pandekager.

Næringsfakta

Pr. Portion: 86 kalorier (1 g mættet fedt, 30 mg kolesterol, 183 mg natrium, 11 g kulhydrater, 0 g fiber, 3 g protein).