Sommerfrugt terte | bedre huse & haver

ingredienser

1 ¼ kopper altmel
2 spsk sukker
¼ tsk salt
¼ kop smør
3 - 4 spsk vand
¼ kop sukker
3 spsk majsstivelse
1 ¼ kopp fedtfri mælk
¼ kop kølet eller frosset ægprodukt, optøet
3 spsk frosne appelsinsaftkoncentrat, optøet
2 tsk vanille
3 kopper frisk frugt, såsom skrælede og skiver ferskner, skiver blommer, skrælede og skiver kiwifrugter, jordbær, blåbær og hindbær
2 spsk honning
1 spsk rom eller appelsinsaft

Kørselsvejledning

Trin 1
Rør sammen mel, de 2 spsk sukker og 1/4 tsk salt i en mellemlig skål. Brug en wienerbrødblender til at skære i smør, indtil stykker er på størrelse med små ærter. Drys 1 spsk koldt vand over en del af blandingen; smid forsigtigt med en gaffel. Skub fugtig dej til siden af skålen. Gentag med resterende vand, 1 spsk ad gangen, indtil al dejen er fugtig. Form til en bold.
Trin 2
På en let melet overflade skal du flade dejen ud med hænderne. Rul fra centrum til kanterne, og dann en cirkel, der er cirka 13 inches i diameter. Sæt konditor i en 11-tommers teret pande med aftagelig bund, og pas på ikke at strække konditoren. Trim selv med kanten af gryden. Prik kager generøst med tænder af en gaffel. Bages i en ovn på 450 grader F i 10 til 12 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Afkøles på wire rack.
Trin 3
Til fyldning, i en tung medium gryde, omrøres 1/4 kop sukker og majsstivelse; omrør mælk og ægprodukt. Kog op og omrør på medium varme, indtil blandingen er fortykket og boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. Rør appelsinsaftkoncentrat og vanilje i. Dæk overfladen på fyldet med plastfolie; opbevares i køleskab 3 til 24 timer, eller indtil det er køligt grundigt.
Trin 4
Spred afkølet påfyldning i wienerbrød. Dække over; køle i 1 time.
Trin 5
Anbring frugt efter ønske oven på påfyldningen. Kombiner honning og rom. Børst frugt med honningblanding. Server straks, eller dæk og afkøl i op til 1 time. Fjern siden af gryden før servering. Gør 10 portioner.