Jordbær- og salviebusk | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 16 ounces pakke frosne usødede hele jordbær eller tre 12 ounce pakker frosne usødede røde hindbær, kombination af begge
• 1 kop sukker
• ¾ kop honning
• ½ kop vand
• 1 spsk finskåret citronskal
• ½ kop citronsaft
• 2 tsk hele lyserøde peberkorn (valgfrit)
• ½ kop friske salvieblade eller 2 spsk tørret salvie, knust
• 4 - 6 kopper isterninger
• 2 750 ml flaske champagne eller to 1-liters flasker klubbrus, kølet
• Friske salvieblade (valgfrit)
• Friske jordbær eller hindbær (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liter hollandsk ovn kan du kombinere frosne jordbær, sukker, honning, vand, citronskal, citronsaft og peberkorn. Kog, afdækket, over medium varme, indtil blandingen koger under omrøring ofte. Fjern det fra varmen. Rør ind vismand. Lad blandingen stå uafdækket i 1 time.

• Trin 2

  Tryk på jordbærblanding til en sirup gennem en fin maskesigt; kasser faste stoffer (du skal have 4 til 5 kopper sigtet sirup). Sirup kan dækkes og køles op til 3 dage.

• Trin 3

  For at servere skal du kombinere sirup og isterninger. Tilsæt langsomt champagne. Pynt med yderligere friske salvieblade og friske bær. Gør 14 til 16 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 220 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 41 g kulhydrater, 2 g fiber, 33 g sukker, 1 g protein.