Ovn, salt, skinke & veggie havregryn | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kopper kyllingebuljong med reduceret natrium
• 1 kop stålskåret havre
• 4 ounces broccolini eller trimmet broccoli stilke
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber
• 2 mellemstore røde og / eller gule søde peberfrugter, groft hakkede (1 1/2 kop)
• 1 medium løg, groft hakket (1/2 kop)
• 4 ounces cheddarost, strimlet (1 kop)
• 4 ounces kogt skinke, terninger (2/3 kop)
• 2 spsk ristet hvedekim
• 2 spsk snipped frisk italiensk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde bringes bouillon op til kogning. Rør i havre. Reducer varmen til medium-lav. Kog, afdækket, i 25 til 30 minutter, eller indtil havre er mør og blandingen er fortykket og cremet. *

• Trin 2

  I mellemtiden forvarmes ovnen til 400 ° F. I en lav bagepande kaste broccolini med 1 spsk olie og lidt salt og peber. Bages i 8 til 10 minutter, eller indtil de er sprøde og begynder at brune, omrøres en gang.

• Trin 3

  I en stor stegepande varme resterende olie over medium-høj varme. Tilsæt sød peber og løg. Kog under omrøring lejlighedsvis i 5 til 6 minutter eller indtil de er møre og begynder at brune.

• Trin 4

  Rør osten i havreblandingen, indtil den er smeltet og cremet. Rør med peberblanding, skinke, hvedekim og persille. Spe i et serveringsskål. Top med broccolini.

*

På dette tidspunkt kan du overføre havren til en lufttæt beholder, dække og køle natten over. Genopvarm i gryden, dækket, med 1/4 kop vand, og fortsæt med trin 2.

Næringsfakta

Pr. Portion: 427 kalorier (8 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 45 mg kolesterol, 1147 mg natrium, 38 g kulhydrater, 7 g fiber, 5 g sukker, 23 g protein.