Forårssalat | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop cider eddike
• ¼ kop rapsolie
• ¼ kop hakkede friske jordbær
• 2 spsk sukker
• 2 spsk snippet frisk estragon
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk knækket sort peber
• 8 ounces grønne bønner, trimmet
• 8 ounces knap ærter, trimmet
• 4 ounces radiser, skiver (ca. 1 kop)
• 1 kop skiver eller kvart jordbær

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing skal du kombinere eddike, olie, hakkede jordbær, sukker, estragon, salt og peber i en skrue på toppen. Dække over; ryst, indtil de kombineres. Sæt til side.

• Trin 2

  Kog grønne bønner og ærter i kogende vand i 2 minutter. Dræne; skyl med koldt vand. I en stor skål kaster du kogte bønner og ærter med dressing. Dække over; køle i 30 minutter eller op til 4 timer. Rør radiser og skiver jordbær inden servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 140 kalorier (1 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 110 mg natrium, 13 g kulhydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 2 g protein.