Krydret svinekød og kartoffelstuing | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund udbenet svinekødsskuldre
• 1 spsk madolie
• 1 pund små nye kartofler, kvart
• 1 kop hakket løg
• 2 friske poblano-peber, podet og skåret i 1 tommer * stykker
• 1 frisk jalapeno-peber, podet og hakket *
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 tommer stick kanel
• 3 kopper dåse kyllingebuljong
• 1 14, 5 ounce kan skærede tomater
• 1 spsk chilipulver
• 1 tsk tørret oregano, knust
• ¼ teskefuld sort peber
• ¼ kop afskåret frisk koriander eller persille
• Varm kogt basmati ris eller langkornet ris (valgfrit)
• Grønne løgstrimler (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra svinekød. Skær svinekød i 1-tommers terninger. Brun svinekød, halv ad gangen, i varm olie i en stor stegepandeolie. Tøm fedt af. Kombiner kartofler, løg, poblano peber, jalapeno peber, hvidløg og stick kanel i en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur. Tilsæt svinekød. Kombiner bouillon, udranede tomater, chilipulver, oregano og sort peber; hæld bouillon blanding over alt.

• Trin 2

  Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved højvarmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 3

  For at servere skal du kaste stick kanel. Rør koriander eller persille på. Server gryderet over kogt ris og pynt med grønne løgstrimler, hvis det ønskes. Gør 6 portioner.

Tips

Ved tilberedning af varme chilipepper skal du undgå at brænde din hud og øjne ved at bære handsker eller sandwichposer over dine hænder. På denne måde kommer din hud ikke i kontakt med de varme peberolier. Sørg også for altid at vaske hænder og negle grundigt i varmt sæbevand efter håndtering af peber.

Næringsfakta

Pr. Portion: 285 kalorier (3 g mættet fedt, 50 mg kolesterol, 753 mg natrium, 28 g kulhydrater, 3 g fiber, 19 g protein).