Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Kørselsvejledning:
- Næringsfakta
- Pulveriseret sukkerisur
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål skal du kombinere 2 kopper mel og gæren. I en mellemstor gryde opvarmes og rør mælk, vandet, 1/2 kop smør, de 3 spiseskefulde sukker og saltet lige indtil det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør næsten smelter. Tilsæt mælkeblanding til melblandingen sammen med æg, citronskal og appelsinskal. Pisk med en elektrisk mixer på lav til medium hastighed i 30 sekunder, skrabe konstant skålen. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør ved hjælp af en ske en 1 kop af de skiver mandler og så meget af det resterende mel, som du kan.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat blød dej, der er glat og elastisk (3 til 5 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring dejen i en let smurt skål, drej en gang til dejenes fedtoverflade. Dække over; lad det hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Stik dejen ned. Vend ud på en let melet overflade. Dække over; lad hvile i 10 minutter. I mellemtiden smøres en 10-tommer riflet rørpande let; sæt til side.
-
Til fyldning kombineres i en lille skål de 6 spiseskefulde blødgjort smør, 2/3 kop sukker og kanel.
-
Rul dejen til en 20 x 12 tommer rektangel. Spred fyldet jævnt over dejen til inden for 1/2 tomme fra kanterne. Drys fyld med resterende mandler. Rul op rektangel, startende fra en lang side. Tæt søm. Anbring forsigtigt dejen, søm siden nedad, i den forberedte gryde, hvor du slutter enderne til en ring. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 45 minutter).
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Bages i 50 til 55 minutter, eller indtil de er gyldne, dækker med folie de sidste 15 minutter af bagning for at forhindre overbrowning. Vend forsigtigt rørskålen op på et wire rack. Fjern brødet fra gryden og afkøl grundigt. Drizzle med pulveriseret sukkerisur.
Kørselsvejledning:
Bland og æl dejen som anført. Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål; drej en gang. Dæk og afkøl dejen i køleskabet i op til 24 timer. Fjern det fra køleskabet, og lad det stå dækket ved stuetemperatur i 15 minutter. Stik dejen ned. Fortsæt som anført.
Næringsfakta
Pr. Portion: 404 kalorier (7 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 54 mg kolesterol, 234 mg natrium, 55 g kulhydrater, 3 g fiber, 20 g sukker, 9 g protein.Pulveriseret sukkerisur
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en lille skål røres pulveriseret sukker, mælk og vanilje sammen. Rør i nok mælk, 1 tsk ad gangen for at gøre glasur til en dryppende konsistens.
