Rømme af syrnet fløde | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 opskrift Ever-So-Easy wienerbrød (se Opskriftscenter)
• 1 6 ounce pakke tørret fersken eller abrikos halvdele
• 1 kop fersken eller abrikosnektar
• 2 8 ounces karton mejeri creme fraiche
• ½ kop sukker
• 3 spiseske mel til alle formål
• ¼ tsk malet muskatnød
• ⅛ tsk malede nelliker
• ½ kop mælk
• 2 let slåede æg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forbered wienerbrød. Tryk ind i en 9-tommer tærtepande eller -plade som anført. Linjerig med dobbelt folietykkelse. Bages i en 450 graders F i 8 minutter. Fjern folien. Bages 5 til 6 minutter mere, eller indtil de er gyldne; Fjern og læg dem til side på et trådstativ. Sænk ovnen til 375 grader F. Snip nok af fersken- eller abrikoshalvdelene til at gøre 3/4 kop afskåret tørret frugt. Skær de resterende fersken- eller abrikoshalver i skiver og placer i en lille skål sæt til side.

• Trin 2

  Til fyldning kombineres i en lille gryde nektar og udskåret frugt. Bring til kogning; reducere varmen. Simre, dækket, i 10 minutter. Fjern det fra varmen; dræne godt og reserver juice. Hæld reserveret juice over tørrede frugtskiver i skålen. Dæk og læg den til side.

• Trin 3

  I en medium skål blandes creme fraiche, sukker, mel, muskatnæg og nelliker; omrør mælk og æg indtil det er glat. Rør i drænet afskåret frugt. Hæld blandingen i wienerbrødforet tærtepande eller -plade.

• Trin 4

  Bages i ovnen på 375 grader F i 45 til 50 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og pustet, og fyldningen vises midt i, når den rystes forsigtigt. Afkøles tærte i 1 time på et trådstativ (påfyldningen falder, når den afkøles.) Dæk og afkøl, indtil serveringstiden. Før servering, top med reserverede tørrede frugtsliver og juice. Opbevares i køleskab. Gør 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 327 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 64 mg kolesterol, 106 mg natrium, 40 g kulhydrater, 2 g fiber, 19 g sukker, 6 g protein.