Snapper med avocadosalsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne hudløse røde snapperfileter, 1/2 til 3/4 tommer tykke
• 1 moden avokado, halveret, podet, skrællet og hakket
• 2 spsk finhakket rødløg
• 1 spiseskefuld frisk koriander
• 1 spsk limesaft
• ¼ tsk havsalt
• Sort peber
• 2 spsk olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. For salsa, kombiner de næste fem ingredienser (gennem salt) i en lille skål.

• Trin 2

  Skyl fisk; klap tørt. Skær om nødvendigt i fire serveringsstørrelser. Mål fiskens tykkelse. Drys med yderligere salt og peber. Bages, broil eller pan sauté fisk som anvist. Top med salsa.

At bage

Forvarm ovnen til 450 ° F. Line en 15x10-tommers bagepande med folie og fedt med olivenolie. Arranger fisk i forberedt pande. Bages 4 til 6 minutter pr. 1/2 cm tykkelse, eller indtil fisken let flasser.

At broil

Forvarm slagtekylling. Fedt uopvarmet rack af en slagtekyllingepande med olivenolie. Arranger fisk på forberedt rack. Broil 4 tommer fra varmen 4 til 6 minutter pr. 1/2-tommer tykkelse eller indtil fisken flasser let.

Til Pan Sauté

I en ekstra stor stegevarme 2 spsk. olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt fisk; kog 4 til 6 minutter pr. 1/2-tommer tykkelse eller indtil fisken flasser let, drej en gang.

Næringsfakta

Pr. Portion: 206 kalorier (2 g mættet fedt, 65 mg kolesterol, 279 mg natrium, 4 g kulhydrater, 2 g fiber, 0 g sukker, 22 g protein).