Kæmpet hashbrune | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 opskrift Perfect Hash Browns
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 8 ounces friske svampe, skiver
• 1 medium løg, skåret i tynde kiler
• 8 ounce svine- eller ahornsmagssvinepølse
• 2 spsk mel til alle formål
• 1 kop mælk
• ⅛ - 0, 25 tsk malt sort peber
• ⅛ tsk salt
• 1 medium tomat, hakket
• 1 frisk jalapeño chilipeber, stilkede og tyndt skåret (podet, hvis ønsket) *

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forbered perfekte Hash Browns; holde varm.

• Trin 2

  I en stor stegepande opvarmes vegetabilsk olie over medium varme. Tilsæt svampe og løg; kog cirka 5 minutter, eller indtil de er møre, og eventuel væske er fordampet. Spoon over hash browns; holde varm.

• Trin 3

  I den samme stegepande koges pølse over medium varme, indtil den er brun, ved hjælp af en træske til at bryde kød op, mens det koges. Drys mel over pølsen; omrør for at kombinere. Tilsæt mælk på én gang. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Krydre med sort peber og salt. Spray sauce over hash browns. Drys med tomat og jalapeño peber.

*Tip:

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 292 kalorier (5 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 36 mg kolesterol, 431 mg natrium, 24 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 11 g protein.

---

Perfekte Hash Browns

ingredienser

• 1 ¼ pund russet kartofler
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk malet sort peber
• 1 - 2 spsk olivenolie
• 1 spsk smør
• paprika (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skræl og groft strimlede kartofler. Anbring kartofler i en stor skål; tilsæt nok vand til at dække kartofler. Rør grundigt. Tøm i et dørslag over vasken. Gentag skylning og dræning to eller tre gange, indtil vandet løber klart. Tøm igen og tryk så meget vand ud som muligt med en gummispatel. Line en salat spinner med papirhåndklæder; tilsæt kartofler og spin. Gentag om nødvendigt, indtil kartoflerne er tørre. Overfør kartofler til en stor skål. Drys med salt og peber; kaste at kombinere

• Trin 2

  I en 10-tommer nonstick-stegepande opvarmes 1 spiseskefuld af olien og smøret over medium-høj varme, indtil smør skummer. Føj kartofler til stegepanden, spredes i et jævnt lag. Tryk forsigtigt med bagsiden af ​​en slikkepotte for at danne en kage. Reducer varmen til medium. Kog, uden omrøring, cirka 12 minutter, eller indtil bunden er gyldenbrun og sprød.

• Trin 3

  Vend en plade over toppen af ​​stegepanden. Vend forsigtigt stegepanden for at overføre kartoflerne til pladen. Hvis det er nødvendigt, tilsættes de resterende 1 spiseskefuld olie til stegepanden. Brug pladen til at skubbe kartoflerne tilbage i stegepanden, ukokt side ned. Kog cirka 8 minutter mere, eller indtil bunden er gyldenbrun. Strø eventuelt paprika inden servering.

Gå foran:

Strimle kartofler som anvist, og læg dem i en skål med vand. Afkøles i køleskabet natten over. Skyl, og fortsæt med trin 1 til 3 som anført.

Næringsfakta

Pr. Servering: