Røget laks og ristet rød peber frittata | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 æg, let slået
• ¾ kop fedtfattig cottage cheese eller eller smuldret fetaost med reduceret fedt
• 1 tsk herbes de Provence eller italiensk krydderier, knust eller 1/2 tsk tørret dildweed
• ¼ teskefuld sort peber
• Ikke-stiv kogespray
• ½ kop hakket rødløg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 4 kopper baby-spinat eller revet spinat
• ½ kop tyndt skåret podede mini rød søde peberfrugter, drænet
• 1 ounce tyndskivet, røget laks (lox-stil); røget kalkun; eller lavt fedtindhold, kogt udbenet skinke med reduceret natrium, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. I en skål skal man kombinere æg, cottage cheese, herbes de Provence og sort peber.

• Trin 2

  Overtræk en uopvarmet stor støbejerns- eller en slagtestangsbestand, nonstick-stege med kogebespray. Forvarm stegepanden over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg. Kog cirka 4 minutter over medium varme, eller indtil løg bare er mør, omrøres lejlighedsvis. Rør spinat ind; kog 1 minut mere eller indtil det er visnet.

• Trin 3

  Hæld ægblandingen over grøntsager i stegepande. Kog over medium varme. Når blandingen sætter sig, skal du køre en spatel rundt på kanten af ​​skillet, og løft ægblandingen, så den ikke-kogte del flyder under. Fortsæt med at tilberede og løft kanterne, indtil blandingen næsten er sat. Drys ristede røde peberfrugter og laks ovenpå.

• Trin 4

  Anbring stegepande under broiler 4 til 5 inches fra varmen. Broil cirka 2 minutter, eller indtil det bare er indstillet. Lad stå 1 minut. Skær i kiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 141 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 284 mg kolesterol, 333 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 14 g protein.