Slow cooker urt og hvidløg bondebrød | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ kopper varmt vand (105 ° F til 115 ° F)
• 1 spsk aktiv tør gær
• 1 tsk sukker
• ¼ kop varm mælk (105 ° F til 115 ° F)
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ kop almindelig yoghurt (stuetemperatur)
• 1 spiseskefuld frisk timian, basilikum eller rosmarin
• 2 ½ teskefulde salt
• 3 ¾ kopper altmel
• ¼ kop hele hvetemel
• Ikke-stiv kogespray
• 1 spsk gul majsmel

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en ekstra stor skål omrøres det varme vand, gær og sukker; lad stå ca. 10 minutter, eller indtil blandingen er skummende.

• Trin 2

  I en lille skål rør varm mælk og hvidløg sammen. Rør mælkeblandingen, yoghurt, timian og salt i gærblandingen. I en medium skål omrøres altmel og hele hvetemel. Tilsæt 2-1 / 2 kopper melblandingen til gærblandingen; omrør bare indtil kombineret. Dæk skålen med plastfolie; lad stå i stuetemperatur i 2 timer. Sæt resterende melblanding til side.

• Trin 3

  Rør 1-1 / 4 kopper af den resterende melblanding i dejen. Drys en arbejdsoverflade med den resterende 1/4 kop melblanding; vend dejen ud på den melede overflade. Elt i 2 til 3 minutter (dejen vil være klistret; melhænderne efter behov). Dæk dejen på arbejdsoverfladen; lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter.

• Trin 4

  Coat let indersiden af ​​en 6-liters langsom komfur med kogebespray. Line bunden af ​​komfuret med pergamentpapir; lag papir med madlavning spray og drys jævnt med majsmel. Støv toppen af ​​dejen let med ekstra altmel; form dejen til en "løs" kugle ved hjælp af godt melede hænder. Anbring dejen i midten af ​​den forberedte komfur.

• Trin 5

  Dæk og kog ved høj varmeindstilling i 2-1 / 4 til 2-1 / 2 timer, eller indtil et øjeblik-aflæst termometer, der er indsat nær midten, registrerer 200 ° F. Drej eventuelt porcelænsforingen en halv omdrejning halvvejs gennem madlavning (løft ikke låg).

• Trin 6

  Forvarm slagtekylling. Fjern brødet fra komfuret ved omvendt omvendt på et trådstativ; skal eventuelt skræl af pergamentpapir. Drej brødet lodret og placer på en u fedtet bageplade. Broil 5 til 6 inches fra varmen i 3 til 4 minutter, eller indtil toppen af ​​brødet er lysebrun, og overfladen er ikke længere fugtig. Overfør til et wire rack; afkøles helt, inden du skiver.

Slow Cooker Løg og Dill Bondebrød:

Forbered dejen som anført i trin 1, undtagen udelad hvidløg og urt. Rør 1 spsk dillfrø og 1 spsk hakket tørret løg ind med gærblandingen, yoghurt, varm mælk og salt. Fortsæt som anført gennem trin 5. Bør øverste del af brødet, hvis det ønskes, med 1 spsk smeltet smør og drys med 1/4 til 1/2 tsk kosher eller groft salt. Ernæringsanalyse pr. Portion: 133 kalorier, 4 g protein, 26 g kulhydrat, 1 g total fedt (1 g mættet fedt), 3 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g total sukker, 1% vitamin A, 1% C-vitamin, 409 mg natrium, 3% calcium, 8 % jern

Slow cooker fennikel og sort peber bonde brød:

Forbered dejen som anført, undtagen udelad hvidløg og urt. Rør 2 tsk fennikelfrø og 1/2 tsk frisk malet sort peber ind med gærblandingen, yoghurt, varm mælk og salt. Fortsæt som anført. Ernæringsanalyse pr. Portion: 126 kalorier, 4 g protein, 26 g kulhydrat, 1 g total fedt (0 g mættet fedt), 1 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g samlet sukker, 0% A-vitamin, 0% C-vitamin, 372 mg natrium, 3% calcium, 8% jern

Næringsfakta

Pr. Portion: 126 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 1 mg kolesterol, 372 mg natrium, 26 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 4 g protein.