Brødgrøntsager på ostebrød | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 skiver rustikt hvedebrød
• ½ 8 ounce pakke skrællede friske hele baby gulerødder, halveret på langs
• 1 8 ounce pakke knap svampe, halveret
• 4 fed hvidløg, skrællet og groft hakket
• 1 lille rødløg, skåret i tynde kiler
• 2 spsk olivenolie
• 4 ounce blød gedost (chèvre)
• Frisk basilikum (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. Læg brød på bagepladen; sæt til side.

• Trin 2

  I store skillet kog gulerødder, svampe, hvidløg og løg i varm olivenolie over medium-høj varme 2 til 3 minutter, indtil grøntsager lige begynder at brune. Tilsæt 2 spsk vand; dæk og kog over medium varme i 5 minutter, eller indtil grøntsager er sprøde, under omrøring en gang. Drys med salt og peber.

• Trin 3

  I mellemtiden, til oste toast, skal du let skåle brød 3 tommer fra kedelvarmen i 1 til 2 minutter. Spred gedeost på den ene side af hver skive. Kog 3 tommer fra varmen i 1 til 2 minutter, indtil osten er blødgjort.

• Trin 4

  På tallerkener øverste ostebrød med grøntsager. Drys med yderligere olivenolie; drys med frisk basilikum. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 461 kalorier (6 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 13 mg kolesterol, 596 mg natrium, 56 g kulhydrater, 8 g fiber, 7 g sukker, 15 g protein.