Sydende ris med rejer | bedre huse & haver

ingredienser

2 kopper kogt ris
12 ounces friske eller frosne skrælede og udtænkte mellemrige rejer
2 spsk sojasovs
4 tsk majsstivelse
1 spsk ris eddike eller hvid eddike
2 tsk sukker
½ tsk øjeblikkelig kylling bouillongranulat
Madolie eller forkortelse til friturestegning
1 spsk madolie
1 fed hvidløg, hakket
1 stor sød rød eller grøn peber, skåret i 1/2-tommer stykker (1-1 / 3 kopper)
4 grønne løg, forspændte skiver i 1/2-tommers stykker (3/4 kop)
3 mellemstore gulerødder, tyndt skåret i gulerodsblomster eller tyndt skåret forspænding skivet (1-1 / 2 kopper)
2 kopper friske ærter eller en 6 ounce pakke frosne ærter, optøede

Kørselsvejledning

Trin 1
For rispatties skal du sprede ris i en smurt 8x4x2-tommer brød. Vend ud på en bageplade. Bages, afdækket, i en ovn på 300 grader F i 1-1 / 2 til 2 timer eller indtil den er tør. Afkøl ris og bryt i 2-tommer stykker. Sæt til side. Optø rejer, hvis de er frosne. For sauce, kombiner en sojasovs, majsstivelse, eddike, sukker, kylling bouillongranulat og 1 kop vand i en mellemblandingsskål. Sæt til side.
Trin 2
I en wok eller 3-liters gryde varmes 1-1 / 2 til 2 inches madolie til 365 grader F. Steg rispatties, nogle få ad gangen, i 40 til 60 sekunder eller indtil de er lysebrune og sprøde, drej en gang. Tøm på papirhåndklæder. Placer på et varmetæt fad. Hold varm i en ovn på 300 grader, mens du forbereder rejeblandingen.
Trin 3
Hæld 1 spsk madolie i en stor stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Rør hvidløg i varm olie i 15 sekunder. Tilsæt peber og løg; omrøres ca. 1-1 / 2 minutter eller indtil sprød. Fjerne. Tilføj gulerødder; omrør 3 minutter. Tilføj friske eller optøede ærter. rør om i 1 minut eller indtil det er sprødt. Fjerne. Tilsæt rejer. Rør om i steg til 2 til 3 minutter, eller indtil rejer bliver lyserøde. Skub rejer fra midten. Rør sauce. Føj saucen til midten af stegepanden. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner grøntsager til stegepanden. Rør alle ingredienser til overtræk med sauce. Til servering skal du arrangere de stegte rispatties på 4 serveringsplader. Spoon varm rejer blanding ovenpå. Gør 4 portioner.