Svimlende havkat med sprød slaw | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 - 1, 25 pund friske eller frosne havkatfileter, 1/2 til 3/4 tommer tykke
• 1 opskrift Pepper-Mint Slaw (se opskrift nedenfor)
• 1 æg, slået
• 2 spsk vand
• ¼ kop gul kornmel
• ½ af en mellemstore poblano-peber, podet og finhakket (1/3 kop)
• 2 spsk fine tørre brødmuler
• 2 spsk revet parmesanost
• ¼ tsk salt
• ¼ kop altmel
• 3 spsk madolie
• Citronkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skær om nødvendigt i fire serveringsstørrelser. Sæt til side. Forbered peber-mynteslav op til 30 minutter før serveringstiden. Dæk og chill.

• Trin 2

  I en lav fad kombineres æg og vand. I en anden lav fad kombineres majsmel, hakkede peberfrugter, brødmuler, parmesanost og salt. Læg mel i en tredje lav fad. Dyp hvert stykke fisk i mel, derefter i ægblanding og overtræks derefter jævnt med blanding af majs.

• Trin 3

  I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt fisken og stek i 4 til 5 minutter på hver side eller indtil de er gyldenbrune og fisker flager let med en gaffel.

• Trin 4

  Server slave- og citronkiler med fiskefileter. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 446 kalorier (6 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 110 mg kolesterol, 738 mg natrium, 22 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 23 g protein.

---

Pepper-myntslave

ingredienser

• ½ af en mellemstor poblano-peber
• 3 kopper strimlet kål
• ¼ kop flaske cole slaw dressing
• ¼ kop udskåret frisk italiensk persille
• 2 spiseskefulde frisk mynte

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern frø, stilk og membraner fra halv poblano-peber. Skær i tynde, bidestore skiver. I en stor skål skal du kombinere strimlet kål med flaskede slabdresser. Rør forsigtigt peberstrimler, italiensk persille og mynte.