Rejeremoulade | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper vand
• 1 citron, skåret i kvartaler
• 2 laurbærblade
• 2 hvidløgfedd, skåret i halvdelen
• 1 ½ tsk salt
• ½ tsk malet rød peber
• 1 pund frisk eller frosset skrælede og udtænkte rejer
• 2 spsk eddike
• 2 spiseskefulde tilberedt kreolsk-stil eller tysk-stil sennep
• 2 tsk tilberedt peberrod
• 1 ½ teskefuld paprika
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk malet sort peber
• strejf af flasker med varm peber
• 2 spsk oliven- eller salatolie
• ¼ kop skiver grønne løg
• 2 spsk snippet persille
• Salatblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en gryde kombineres vand, citron, laurbærblade, hvidløg, salt og rød peber. Kog op. Reducer varmen. Simre, afdækket, 10 minutter.

• Trin 2

  Drej varmen til høj. Tilsæt rejer. Larm i 1 til 3 minutter, eller indtil rejer bliver lyserøde. Tøm væske og kasser citron- og laurbærblade. Køle rejer.

• Trin 3

  I en lille mixerskål skal du kombinere eddike, sennep, peberrod, paprika, salt, peber og varm peber sauce. Tilsæt langsomt oliven- eller salatolie, og bank godt med en elektrisk mixer. Rør grønne løg i og snippet persille.

• Trin 4

  I en medium blandeskål omrøres de kogte rejer og olieblanding. Dæk og afkøl i 4 til 24 timer, omrør rejer lejlighedsvis.

• Trin 5

  Brug en slidset ske, ske rejer blandingen på toppen af ​​salat på et fad. Gør 4 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 167 kalorier (1 g mættet fedt, 129 mg kolesterol, 392 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 18 g protein).