Strimlet oksetacos | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

2 pund udbenet oksekød-stege, 2 tommer tyk
2 spsk madolie
¾ kop hakket grøn eller rød sød peber (1 medium)
½ kop hakket løg (1 medium)
2 - 3 fed hvidløg, hakket
2 tørrede chipotle-peberfrugter, podede og hakkede eller 2 jalapeno-peber, podede og hakkede
1 spsk chilipulver
¾ kop oksekød
8 8 tommer mel-tortillas
Guacamole (valgfrit)
Mejeri-rømme (valgfrit)
Strimlet cheddarost (valgfrit)
Strimlet salat (valgfrit)

Trin 1
Trim alt synligt fedt fra kødet. Sæt til side.
Trin 2
I en komfur med 4 eller 6 liter trykvarme 1 spiseskefuld af olien over medium varme. Kog kød, indtil det er brunt på alle sider. Tilsæt om nødvendigt mere olie. Fjern kødet og læg det til side. Tøm fedt af.
Trin 3
Placer stativet i trykkomfyren. Sæt kødet tilbage i komfuret, og tilsæt sød peber, løg, hvidløg, chipotle eller jalapeno-peber, chilipulver og oksekød.
Trin 4
Lås låget på plads. Placer trykregulator på udluftningsrøret (hvis du har en første generations komfur). Over kogepladen bringes op i tryk. Reducer varmen lige nok til at opretholde tryk og trykregulator klipper forsigtigt; kog i 35 minutter.
Trin 5
Lad presset falde naturligt. Fjern forsigtigt låg. I mellemtiden varmes tortillas i henhold til pakkens anvisninger.
Trin 6
Overfør kød til et skærebræt. Træk kødet over kornet for at danne strimler ved hjælp af to gafler. Fjern grøntsagerne med en spaltesked til en serveringsfad. Kombiner med kød.
Trin 7
På hver tortilla ske ca. 1/2 kop kødblandingen. Hvis det ønskes, top med guacamole, creme fraiche, ost og salat. Rul tortillas op. Gør 8 portioner til hovedretten (4 kopper kødblanding).