Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- At dekorere:
- Tips
- At lagre:
- Næringsfakta
- Royal icing
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- **Tip:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt sukker, bagepulver og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg, mælk, vanilje og mandelekstrakt ind, indtil de kombineres. Pisk de jorden mandler og så meget af melet som du kan med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske. Del dejen i to. Dæk og afkøl dejen ca. 2 timer, eller indtil den er let at håndtere.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Rul halvdelen af dejen ad gangen til en tykkelse på 1/8 tommer på en let melet overflade. Brug en 3- til 3-1 / 2-inch scalloped firkantet cookie cutter og en 1-inch stjerneform cookie cutter, skær dejen i et lige antal firkanter og stjerner. Placer udskæringer 1 tomme fra hinanden på ikke-fedtede cookie ark.
-
Bages i 7 til 9 minutter, eller indtil kanterne er lysebrune, bag stjernerne og firkanterne i separate portioner, så de forskellige størrelser bages jævnt. Overfør cookies til et wire rack og lad det køle af.
At dekorere:
-
Kombiner guldglansstøv med nok vodka til at give en malinglignende konsistens. Ved hjælp af en ny lille kunstners malebørste, børstes støvblanding på stjerne cookies; sæt til side. Skitsér og oversvøm hver firkantet cookie med glasur-konsistens hvid Royal Icing og top med en stjerne cookie; lad tørre. Ved hjælp af en dekorationspose forsynet med en lille rund spids skyder rørstråler fra stjerner på cookies med frosting-konsistens hvid Royal Icing; lad tørre. Børst tørrede frostingstråler med yderligere glansstøvblanding. Brug en ren, tør kunstnerens pensel til at børste hvide områder med cookies med noget tørt guldglansstøv.
Tips
Lusterstøv er kombineret med vodka, fordi glansstøv ikke er vandopløseligt. Alkoholen fordamper hurtigt.
At lagre:
Lag cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
Næringsfakta
Pr. Portion: 86 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 14 mg kolesterol, 41 mg natrium, 12 g kulhydrater, 0 g fiber, 9 g sukker, 1 g protein.Royal icing
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål omrøres det pulveriserede sukker, marengspulver og cremen af tandsten. Tilsæt vand og vanille. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed, indtil den kombineres; slå på høj hastighed i 7 til 10 minutter, eller indtil glasur er meget stiv. Hvis du ikke bruger det med det samme, skal du dække skålen med et fugtigt papirhåndklæde og dække papirhåndklædet med plastfolie; afkøling i op til 48 timer.
**Tip:
Marengspulver er en blanding af pasteuriserede tørrede æggehvider, sukker og spiselige tandkød. Kig efter det i bagværkets gang i dit supermarked eller i en specialforretningsbutik.
