Scarlet-hvirvel ostekage | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop smør
• ¼ kop pakket brunt sukker
• ½ tsk vanille
• 1 ¼ kopper altmel
• ¼ kop finhakket pekannødder
• 1 kop granuleret sukker
• 2 spsk majsstivelse
• 1 ½ kopp friske tranebær
• 1 kop appelsinsaft
• 2 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
• 1 kop granuleret sukker
• 1 8 ounce karton mejeri creme fraiche
• 2 spsk mel til alle formål
• 4 æg
• 1 kop piskende fløde
• 1 tsk finskåret appelsinskal
• 1 spsk orange juice
• 1 tsk vanille
• ½ kop mejeri creme fraiche

Kørselsvejledning

For skorpe:

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350F. I en lille skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på medium hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker og 1/2 tsk vanille; slå indtil fluffy. Tilsæt 1-1 / 4 kopper mel og pekannødder. Pisk lige indtil kombineret (ikke over beat). Med melet hænder, tryk dejen nederst og 1-1 / 2 inches op på siden af ​​en 9-tommer springform pan. Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil de er let brunede. Afkøles på et trådstativ, mens du forbereder påfyldning.

For sauce:

• Trin 1

  I en mellemstor gryde omrøres 1 kop kornsukker og majsstivelse sammen. Rør tyttebærene og 1 kop appelsinsaft i. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Fjern halvdelen af ​​saucen (ca. 1 kop) og lad stå ved stuetemperatur for at afkøle lidt. Dæk og afkøl den resterende sauce indtil serveringstiden.

• Trin 2

  Læg den 1 kop afkølede sauce i en foodprocessor eller blender. Dæk og forarbejd eller blend, indtil det er glat (du får 3/4 kop sauce). Sæt til side.

Til udfyldning:

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere flødeost, 1 kop kornet sukker, kartonen med creme fraiche og de 2 spsk mel. Pisk med en elektrisk mixer på lav til medium hastighed, indtil de kombineres. Tilsæt æg. Pisk lige indtil kombineret (ikke over beat). Brug en tresked til, rør piskesmør, appelsinskal, 1 spsk appelsinsaft og 1 tsk vanille (påfyldningen bliver lidt tynd).

• Trin 2

  Hæld cirka halvdelen af ​​fyldet i den skorpeforede gryde. Drys purret sauce over påfyldningen i panden. Hæld forsigtigt den resterende fyldning i gryden, dækker saucen så meget som muligt. Anbring springformspanden i en lav bagepande. Bages cirka 1 time, eller indtil midten næsten er indstillet, når den rystes forsigtigt.

• Trin 3

  Afkøles i springformspande på et trådstativ i 15 minutter. Løsn med en lille skarp kniv fra siden af ​​gryden. Afkøles i 30 minutter mere. Fjern siden af ​​springformen. Afkøles i 1 time. Dæk og afkøl i mindst 6 timer eller op til 24 timer.

• Trin 4

  Lige før servering, top kiler af den kølet ostekage med nogle af den kølet sauce og dukker af 1/2 kop creme fraiche. Pass resterende sauce. Gør 16 portioner.