Saucy bryst | bedre huse & haver

ingredienser

1 pund frisk oksekød
Peber
1 16 ounce pakke skrællede friske baby gulerødder
2 stængler selleri, skåret i 1/2-inch tykke skiver
1 ½ kop flaske med røgsmag med grillsauce
2 spsk hurtig tilberedt tapioka, knust
2 spiseskefulde sennep i Dijon-stil
1 spsk Worcestershire sauce
4 kopper varm kogte lasagne nudler eller kartoffelmos

Kørselsvejledning

Trin 1
Trim fedt fra bryst. Skær en bryst, så den passer ind i en 5- til 6-liters langsom komfur, om nødvendigt. Krydre bryst med peber. Kombiner gulerødder og selleri i langsomt komfur. Læg bryst på grøntsager. Kombiner grill sauce, tapioca, sennep og Worcestershire sauce; hæld over bryst.

Trin 2
Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 12 til 14 timer eller ved højvarmeindstilling i 6 til 7 timer.
Trin 3
Overfør bryst til skærebræt. Skær bryst i halvdelen. Dæk og afkøl halvdelen af brystet i op til 24 timer; bruges til Chutney-Beef Panini (se opskrift nedenfor). Skær den resterende halvdel af brystet tyndt over kornet. Skum fedt fra kogevæske. Server kogevæske med skivet bryst og grøntsager over kogte nudler eller potetmos.

Chutney-Beef Panini:

Snip 1/2 kop mango chutney fint. Spred chutney jævnt på et objektglas med 12 skiver hele kornsbrød. Skær den afkølede bryst tynd. arranger halvdelen af brødskiverne. Top med 6 skiver provolonost. Dæk med de resterende brødskiver, chutney-siderne nedad. Pensle brødet let med olivenolie eller smeltet smør. Forvarm indendørs grill, bageplade eller stegepande over medium varme eller varme i henhold til producentens anvisninger. Placer sandwich, nogle få ad gangen, på den varme grill eller bageplade eller i stegepande. Hvis du bruger en overdækket indendørs grill, skal du lukke låg og grille i 5 til 6 minutter, eller indtil brød er ristet og ost er smeltet. (Hvis du bruger en afdækket indendørgrill, bageplade eller stegepande, skal du placere en tung plade på toppen af sandwichene. Kog i 2 til 3 minutter, eller indtil bunden er ristet. Fjern forsigtigt pladen, drej sandwichene og top med pladen. Kog i 2 til 3 minutter mere, eller indtil brød er ristet og ost er smeltet.) Lav 6 sandwich.

Næringsfakta pr. Sandwich til Chutney-Beef Panini:

411 kal., 21 g total fedt (4 g mættet fedt), 84 mg kol., 583 mg natrium, 23 g kulhydrat, 2 g kostfiber, 32 g protein.

For nem oprydning:

Line din langsomt komfur med en engangs langsomt foring. Tilsæt ingredienser som anført i opskriften. Når din opvask er færdig med at tilberede, skal du fjerne mad fra din langsomt komfur og bortskaffe blot foringen. Løft ikke eller transporter engangsforingen med mad inde.

Næringsfakta

Pr. Portion: 411 kalorier (3, 8 g mættet fedt, 7, 6 g flerumættet fedt, 5, 3 g enumættet fedt), 84 mg kolesterol, 583 mg natrium, 22, 7 g kulhydrater, 2, 2 g fiber, 8 g sukker, 32, 5 g protein.