Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Klem nok fra citroner til at måle mindst 1 kop (du skal have brug for 9 eller 10 af citronerne). Kast de saftede citroner.
-
Fjern stilke fra 5 af de resterende citroner. I en stor gryde koges de 5 hele citroner i nok kogende vand til at dække i 1 minut. Fjern citroner fra vandet ved hjælp af tænger. Gnid citroner tør med papirhåndklæder.
-
Skæring fra blomsterenderne til inden for 1/2-tommer fra stilkenderne, skær hver citron i kvartaler (hold kvartalen fastgjort). Spoon omkring 2 spsk. af saltet i midten af hver citron. Tryk på kvartaler for at samle hele citroner. I en steriliseret 1-qt. konservesglas eller anden krukke, pak salte citroner ordentligt og tryk ned for at få citroner til at frigive nogle af deres saft. Drys eventuelt resterende salt over citroner i krukken. Hæld nok af citronsaft i krukken til at dække citroner.
-
Dæk tæt og afkøl mindst 3 uger før servering, ryst kanden en gang dagligt, indtil saltet er opløst. Tryk på citroner om nødvendigt for at holde dem helt dækket med juice. Opbevares i køleskab op til 6 måneder.
-
Fjern citron (er) fra krukken for at bruge den. Skyl citron (er) med koldt vand. Fjern citronmasse og hvide portioner fra skræl. Hakk citronskal; brug i opskrifter som ønsket.
Næringsfakta
Pr. Portion: 3 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 13 mg natrium, 1 g kulhydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 0 g protein.
