Laks med visnet grønne | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne laksesteaks, skåret 3/4 tomme tykke
• 3 spsk orange juice koncentrat
• 3 spiseskefulde vand
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• 1 spsk honning
• 2 tsk madolie
• 1 tsk ristet sesamolie
• ½ tsk revet frisk ingefær eller 1/4 tsk malet ingefær
• 6 kopper revet blandet salatgrønt (som spinat, schweizisk chard og radicchio eller sennep eller collardgrønt)
• 1 orange, skrælede og snittede
• 1 lille rød sød peber, skåret i tynde strimler (1/2 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Skær i 4 serveringsstørrelser. Sæt til side.

• Trin 2

  Til dressing skal du kombinere appelsinsaftkoncentrat, vand, sojasovs, honning, madolie, sesamolie og ingefær i en lille skål.

• Trin 3

  Kog fisk på det smurte, uopvarmede stativ i en kyllingepande 4 tommer fra varmen i 6 til 9 minutter, eller bare indtil fisken begynder at flasse let med en gaffel, børstes med 1 spiseskefuld forbinding halvvejs gennem kogning. (Eller grill fisk på det smurte stativ på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 6 til 9 minutter, drej forsigtigt og børstes med 1 spiseskefuld forbinding halvvejs gennem grillning.) Dæk og hold fisken varm, mens du forbereder greenerne.

• Trin 4

  I en stor salatskål skal du kombinere grønne og orange sektioner. I en stor stegepande bringes den resterende forbinding til kogning. Kog forsigtigt, afdækket, i 1 minut. Tilføj røde peber strimler. Fjern det fra varmen. Hæld grønne blanding, smid til pelsen.

• Trin 5

  For at servere, divider greenen blandingen mellem 4 serveringsplader. Top med fiskene. Server straks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 281 kalorier (2 g mættet fedt, 70 mg kolesterol, 383 mg natrium, 14 g kulhydrater, 5 g fiber, 27 g protein).