Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad æggehvider stå ved stuetemperatur i en meget stor skål i 30 minutter. Smør og mel en let 9-tommers springform. Sæt til side.
-
Smelt chokolade og smør i en mellemstor gryde over svag varme; fedt nok. Rør æggeblommer og vanilje ind i den afkølede chokoladeblanding. Sæt blandingen til side.
-
Pisk æggehvider med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Tilsæt gradvist sukker, ca. 1 spiseskefuld ad gangen, bankede ca. 4 minutter, eller indtil der dannes stive toppe (tipene står lige).
-
Fold cirka 1 kop af den æggehvide blanding i chokoladeblandingen. Fold chokoladeblandingen i den resterende æggehvide blanding. Sigt cirka en tredjedel af melet over æggeblandingen; fold forsigtigt ind. (Hvis skålen er for fuld, overfør blandingen til en større skål.) Gentag to gange, sigt og fold en tredjedel af melet ad gangen.
-
Spred dejen i den forberedte gryde. Bages i en ovn på 350 grader F i 30 til 35 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat nær midten, kommer ud. Helt afkølet kage i gryden på et trådstativ. Fjern siderne af gryden. Pensel krummer fra kagekanter. (Den øverste skorpe vil være lidt flassende.) Fjern bunden af gryden fra kagen.
-
Varme konserveres i en lille gryde, indtil den er smeltet. Tryk abrikos konserveres gennem en sigte; køligt lidt.
-
For at samle skal du skære kagen vandret i to lige lag. Læg bundlaget på en stor serveringsplade. Spred konserves på toppen af kagelaget på pladen. Top med det andet kagelag. Hæld chokoladeglasur over torte, spredes om nødvendigt for at glasere toppen og siderne helt. Lad torte stå ved stuetemperatur mindst 1 time før servering. Hvis det ønskes, top med chokolade krøller; pynt med spiselige blomster. Gør 12 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 356 kalorier (13 g mættet fedt, 146 mg kolesterol, 135 mg natrium, 37 g kulhydrater, 2 g fiber, 6 g protein).Chokoladeglasur
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Skær halvsød eller bittersød chokolade op. Varm chokolade og smør eller margarine i en gryde på svag varme, lige indtil den er smeltet, mens der nogle gange omrøres; sæt til side. Bring piskende fløde og let majs sirup i en mild kogning i en tung lille gryde. Reducer varmen, og lad den småkoke i 2 minutter. Fjern det fra varmen. Rør chokoladeblandingen ind. Afkøles til stuetemperatur.
