Royal julekage | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper altmel
• 1 tsk malet kanel
• ½ tsk bagepulver
• ¼ teske bagepulver
• ¼ tsk malet muskatnød
• ¼ tsk malede nelliker
• 1 ½ kopp rips
• 1 ½ kopp mørke eller gyldne rosiner
• 1 ½ kopp terninger blandet kandiseret frugt og skræl
• 1 kop kandiserede røde og / eller grønne kirsebær
• ½ kop mandler, formalet *
• 4 æg
• 1 kop granuleret sukker
• ¾ kop smør, smeltet
• ½ kop rom, konjak eller appelsinsaft
• 3 spsk citronsaft
• Rom, konjak eller appelsinsaft (ca. 1/3 kop)
• 1 8 ounce kan mandelpasta
• 1 Royal Icing (se opskrift nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smør bunden og siderne af to 9x1-1 / 2-inch runde bagepander. Linjebundne med pergament eller vokset papir. Fedt papir; drys bund og sider af pander let med mel; sæt til side. Rør mel, kanel, bagepulver, bagepulver, muskatnæg og nelliker sammen. Rør rips, rosiner, frugt og skræl, kirsebær og mandler i. Sæt til side.

• Trin 2

  I en medium skål skal du slå æg lidt med en gaffel. Tilsæt granuleret sukker, smør, 1/2 kop rom og citronsaft; omrør indtil kombineret. Rør ægblandingen i frugtblandingen; hæld i forberedte pander.

• Trin 3

  Bages i en ovn på 300 grader F i 1 til 1-1 / 4 timer, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. (Hvis det er nødvendigt, skal du dække pander løst med folie efter 1 time for at forhindre overbrowning.) Afkøles i pander på trådstativer 20 minutter; løsne kanterne. Fjern kager fra panderne. Afkøles grundigt på trådstativer.

• Trin 4

  Pakk lag hver for sig i 100 procent bomulds-ostekande fugtet med yderligere rom, brandy eller juice. Pakk med folie eller placer i store selvforseglende plastikposer. Opbevares i køleskab i 1 til 2 uger. Fjern osteklæden med lidt ekstra rom, hvis den bliver tør.

• Trin 5

  Pak op kagelag op til 2 timer før servering. Læg 1 kagelag ovenfra og ned på en serveringsplade. Spred med halvdelen af ​​mandelpastaen. (Eller, hvis pastaen er for tyk til at sprede sig, skal du dele i halvdelen og forme i kugler. Placer hver kugle mellem 2 lag pergament eller vokspapir; flad let. Rul hver del med en kuglepen i en 9-1 / 2- tomme cirkel; klip for at danne en 9-tommer cirkel. Fjern det øverste ark papir fra 1 cirkel; vend på kagen. Fjern det resterende papir).

• Trin 6

  Spred cirka 3/4 kop Royal Icing over mandelpasta på det første kagelag. Tilsæt andet kagelag ovenfra; spredes eller top med resterende mandelpasta. Frost top og sider af kagen med resterende Royal icing. Pynt eventuelt med laurbærblade (spis ikke). Lad stå i mindst 30 minutter for at lade Icing indstille. Serveres inden for 2 timer efter frosting. Gør 16 portioner.

*

Brug en slibemaskine, blender eller madprocessor til at slibe nødder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 565 kalorier (6 g mættet fedt, 76 mg kolesterol, 139 mg natrium, 98 g kulhydrater, 2 g fiber, 7 g protein).

---

Royal icing

ingredienser

• 4 kopper sigtet pulveriseret sukker
• ½ kop vand
• ¼ kop marengspulver
• 1 spsk vanilje

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner pulveriseret sukker, vand, marengspulver og vanilje. Pisk med en elektrisk mixer på høj hastighed 7 til 10 minutter eller indtil meget stiv. Brug straks; dæk glasur i skålen med fugtigt papirhåndklæde eller med plastfolie, mens du arbejder for at forhindre tørring. Gør omkring 3-1 / 2 kopper.